- คำถาม:
- คนกินเนื้อควรรู้อะไรเกี่ยวกับเนื้อวัวบ้าง?
- คำตอบ:
- คนกินเนื้อควรรู้ว่าลิฟอาย สันใน และสันนอก คือเพียง 15% ของวัวเท่านั้น ส่วนที่เหลือ 85% เป็นเนื้อส่วนรองที่สามารถนำไปทำเป็นสเต็กหรือเมนูต่างๆได้ แต่ถ้าไม่มีความรู้ในการเพิ่มมูลค่า มันจะถูกนำไปบด ตุ๋น หรือต้มแทน
วิธีกินเนื้อให้อร่อยโดย บิ๊ก อิทธิชัย ร้าน KRBB | Eat Direction | EP. 02
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:51ในลิบอายเอาจริงๆคนกินเนื้อควรจะรู้อะไร
00:11:55บ้างเกี่ยวกับเนื้อบ้างพี่ข้อที่ 1 อือ
00:11:58ควรจะรู้ว่าลิฟอายสันในและสันนอกมันแค่
00:12:0115% ของวัวเท่านั้นของวัวทั้งหมดเออข้อ
00:12:04ที่ 1 เลยเอ่อเพราะฉะนั้นเนี่ยอีก 85%
00:12:07ของวัวกินได้ครับเออเออต้องรู้ก่อนแล้ว
00:12:10ปกติมันไปไหนพี่ปกติอ่ะถ้าไม่ได้มีความ
00:12:14รู้อือน้อยไม่ได้สนใจในเรื่องของการเพิ่ม
00:12:18มูลค่ามันหลายๆส่วนมันก็จะถูกไปบดถูกไป
00:12:21ตุ๋นไปต้มออแต่ว่าไอ้ส่วนที่เอามากิน
00:12:23เนี่ยมันเป็นส่วนที่เอามาทำสเตกใช่มยฮะ
00:12:26พี่สามารถตัดสเตกได้อีกเป็น 10 ั้เลยเออ