- คำถาม:
- ข้าวฟืนคืออะไร และทำจากวัตถุดิบอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ข้าวฟืนคืออาหารที่ทำจากแป้งถั่วลันเตา ซึ่งเมื่อทำแล้วจะมีสีเหลือง ส่วนที่เป็นสีขาวทำจากข้าว และสีม่วงทำจากถั่วลิสง ข้าวฟืนจะถูกตัดเป็นเส้นแล้วนำไปทอดหรือกินกับน้ำจิ้ม ซึ่งเป็นอาหารที่พบได้มากในเชียงรายและแม่สาย
แนะนำของกินเชียงรายแบบสายลึก | Eat Direction | EP. 05
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:19:20โอเคข้าวฟืนข้าวฟืนอีกชื่อนึงชื่อเดิมมัน
00:19:23เนี่ยเขเรียกว่าเหิ่นเฝอเป็นภาษาจีนอื
00:19:25ข้าวแรมฟืนมันมีหลายตำนานน่ะแต่ว่ามัน
00:19:28เป็นแป้งที่ทำจากถั่วลันเตาครับครับจะ
00:19:31เป็นสีเหลืองถ้าเป็นสีขาวจะทำจากข้าวถ้า
00:19:35เป็นสีม่วงจะทำจากถั่วลิสงอืเค้าทำให้มัน
00:19:39แข็งขึ้นมากวนๆๆๆกวนานมากแล้วก็ทำให้มัน
00:19:42แข็งขึ้นมาแล้วก็ตัดแล้วก็เอามาทานกันก็
00:19:46จะมีหลายรูปแบบมากเราเคยลองกินข้าวฟืนทอด
00:19:49อันแรกก่อนที่จะกินข้าวฟืนอย่างอื่นมแบบ
00:19:52เออมันอร่อยมันเหมือนเฟรนช์ฟรายมันเหมือน
00:19:54เต้าหู้ทอดเอๆคล้ายๆเฟรนช์ฟรายกับเต้าหู้
00:19:56ทอดผสมกันเออใช่ใช่อร่อยมากครับซึ่งข้าว
00:19:59ฟืนเนี่ยเชียงใหม่มีบ้างแต่ว่าที่ไป
00:20:01เชียงรายแล้วยิ่งขึ้นไปทมสายเนี่ยยิ่งเจอ