- คำถาม:
- ข้าวซอยในเชียงรายคืออะไร แล้วมันต่างจากข้าวซอยในเชียงใหม่อย่างไร?
- คำตอบ:
- ในเชียงราย คำว่า 'ข้าวซอย' มักหมายถึงน้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นอาหารที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวคล้ายกับข้าวซอยจริงๆ แต่ไม่ใช่แกงข้าวซอยไก่เหมือนในเชียงใหม่ โดยข้าวซอยในเชียงใหม่จะเป็นแกงที่มีน้ำซุป ไก่ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ขณะที่ในเชียงราย คนสั่ง 'ข้าวซอย' มักจะได้รับน้ำเงี้ยวแทน
แนะนำของกินเชียงรายแบบสายลึก | Eat Direction | EP. 05
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:23มีอย่างงั้นอ่าแต่ต้องอธิบายเข้าใจแบบตัว
00:01:26อย่างง่ายๆเชียงใหม่เนี่ยกับข้าวซอยอ่ะ
00:01:30มันเป็นของคู่กันมันอยู่ด้วยกันถูกแะอแต่
00:01:33เชียงรายอ่ะมันอยู่กับน้ำเงี้ยวครับอือ
00:01:34แล้วข้าซอยเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยมีคนกินเท่า
00:01:37ไหร่หายากอ่ะไม่ใช่ไม่ค่อยมีหายากหน่อยหา
00:01:40ยากกว่าข้าวซอยนี่คือข้าวซอยที่เราคุๆน
00:01:43กันเที่เป็นน้ำเป็นแกข้าวซอยไก่ใช่แล้ว
00:01:46อือคำว่าข้าวซอยเราเข้าใจว่าเป็น
00:01:48ก๋วยเตี๋ยว 1 ชามที่น้ำแลกะทิแล้วก็มีไก่
00:01:50แปกข้างบนนึงซึ่งจริงๆแล้วไม่ใช่นะครับคำ
00:01:52ว่าข้าวซอยจริงๆเป็นคำนามที่เรียกของ 1
00:01:56อย่างอือที่มีลักษณะก็คือเป็นเส้น
00:01:59ก๋วยเตี๋ยว
00:02:00ผมอยากให้คิดว่าคำว่าข้าซอยอ่ะมันเปรียบ