- คำถาม:
- น้ำเงี้ยวในเชียงรายมีเส้นแบบไหน แล้วทำไมต้องระวังการสั่งเส้นที่ผิด?
- คำตอบ:
- น้ำเงี้ยวในเชียงรายใช้เส้นที่เรียกว่า 'เส้นใหญ่เล็ก' หรือเส้นขนาดกลาง ไม่ใช่เส้นเล็กหรือเส้นใหญ่ปกติ ซึ่งแตกต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป การสั่งเส้นของจีนอาจทำให้ได้เส้นที่ไม่ตรงกับรสชาติและวัฒนธรรมของท้องถิ่น จึงควรสั่งโดยระบุว่าต้องการเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ในท้องถิ่น
แนะนำของกินเชียงรายแบบสายลึก | Eat Direction | EP. 05
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:50เป็นมันจะต้องเป็นเส้นเาเรียกว่าเส้นใหญ่
00:03:54แต่มันแต่มันไม่ใช่เส้นใหญ่ใหแต่มันคือ
00:03:56เส้นเล็กโหที่เราจะเข้าใจว่าคือเส้นเล็ก
00:03:58ปัญหามันไม่มันใหญ่กว่าเส้นเล็กแต่มัน
00:04:00เล็กกว่าเส้นใหญ่เข้าใจนี่ไม่ได้กวนนะอ
00:04:03ไม่ได้กวนพอนึกออกครับมันจะเป็นเส้นที่
00:04:05เอออยู่กลึ่งกลางแหละอ่าอยู่กลึ่งๆงคิด
00:04:07ถึงเส้นผัดไทยเส้นจันทร์ไว้ประมาณนั้นเอ
00:04:10ประมาณนั้นใช่ครับก็ไปบอกเว่าเอาเส้น
00:04:12ก๋วยเตี๋ยวอ่ะเขารู้ครับเคอันนี้เป็น
00:04:14หนึ่งสิ่งที่คนฟังหรือคนดูถ้าไปเชียงราย
00:04:17ไปสั่งน้ำเงี้ยวควรจะรู้ไว้คือคำว่าน้ำ