00:00:23 → 00:00:28[เพลง]
00:00:28 → 00:00:33A
00:00:33 → 00:00:51[เพลง]
00:00:51 → 00:00:53สวัสดีครับสวัสดีค่ะต้อนรับเข้าสู่
00:00:53 → 00:00:55Healthy fr ครับวันศุกร์สุขภาพดีกันอีก
00:00:55 → 00:00:58แล้วครับด้วยอาหารและการออกกำลังกายเช่น
00:00:58 → 00:01:01เคยนะครับอาจารย์ซ่าดรอริสานานาอาจารย์
00:01:01 → 00:01:03ประจำวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการ
00:01:03 → 00:01:06กีฬามหาวิทยาลัยมหิดลก็จะมาแนะนำอาหารวัน
00:01:06 → 00:01:08นี้อาจารย์บอกว่าขอเป็นอาหารที่สะอาดเหรอ
00:01:08 → 00:01:12ฮะคลีนฟู้ดก็ถูกนะล้างล้างเป็นอย่างดีไม่
00:01:12 → 00:01:14ปนเปื้อนอย่างเงี้ยเหรอฮะมันก็ไม่ผิดนะ
00:01:14 → 00:01:17ถ้าใช้คำนั้นใช่มั้จริตอนนี้ฮิตมาก Clean
00:01:17 → 00:01:20Food มากมากๆบางทีบางคนนะเทำขายเป็น
00:01:20 → 00:01:23อาชีพเลยนะแล้วขายทางโซเชียล Network
00:01:23 → 00:01:25ทั้งหลายใน Facebook ในอะไรอย่างเงี้ยมัน
00:01:26 → 00:01:29มันเป็นแฟชั่นไปมั้ยฮะบอกคลีนฟู้ดนิดๆอืม
00:01:29 → 00:01:32จมันก็เหมือนเป็นไดเอชนิดนึงครับว่างั้น
00:01:32 → 00:01:34เถอะแต่ความหมายของคน Food จริงๆแล้ว
00:01:34 → 00:01:36เนี่ยคืออะไรครับอาจารย์ซ่าคือเน้นรส
00:01:36 → 00:01:39อาหารธรรมชาติครับนะคะคือรสชาติออริจินอล
00:01:39 → 00:01:42ของเขาเลยว่างั้นเถอะอ๋อของวัตถุดิบจริงๆ
00:01:42 → 00:01:45ใช่มั้ยรสชาติยังไงกิินอย่างงั้นอย่างั้น
00:01:45 → 00:01:47อย่างงี้พวงพวงเครื่องปรุงนี่ไม่ต้องใช้
00:01:47 → 00:01:50เลยคนที่ปรุงก๋วยเตี๋ยแล้วตักหลายๆน้ำตาล
00:01:50 → 00:01:53น้ำปลาอะไรโอหูเยอะๆนี่โปรุงก็น้อยด้วย
00:01:53 → 00:01:55รวมถึงการปรุงหรือประกอบอาหารก็น้อยมาก
00:01:55 → 00:01:58เหมือนกันเขาจะบอกว่าพยายามงดเลยพวกทอด
00:01:59 → 00:02:00พวกผัด
00:02:00 → 00:02:04ว่าไม่ค่อยแนะนำนจะบเอาเป็นแบบนึ่งย่างลก
00:02:04 → 00:02:07ตอะไรอย่างงี้มากกว่าอันดิบได้คือดิบถ้า
00:02:07 → 00:02:10ถ้ารับประทานดิบๆได้ก็ตามนั้นอันไหนต้อง
00:02:10 → 00:02:13ลวกต้องอะไรบ้างก็ใช้วิธีผ่านความร้อนนิด
00:02:13 → 00:02:15หน่อยอยู่นิดหน่อยแต่คือประมาณคือเน้น
00:02:15 → 00:02:17น้อยที่สุดว่างั้นเถอะโองั้นอาหารไทยดั้ง
00:02:17 → 00:02:19เดิมผักสดจิ้มน้ำพริกนี่ก็ใช้ได้แล้วดิฮะ
00:02:19 → 00:02:22แน่นอนค่ะใช่มั้ยฮะหรือลวกนิดนึงอะไร
00:02:22 → 00:02:24อย่างเงี้ยที่เรารับไปทานกันน้ำพริกน้ำ
00:02:24 → 00:02:26เพิกจริงๆมันก็มีพวกสารต้านอนุมูลอะไรก็
00:02:26 → 00:02:28เยอะแยะอยู่เหมือนกันครับแต่อ้านี่เป็น
00:02:28 → 00:02:30อาหารอีกประเภทนึงที่ตอนนี้ฮิทกันมาก
00:02:30 → 00:02:33คลีนฟู้ดวันนี้เรามีตัวอย่างคลีนฟู้ดมา
00:02:33 → 00:02:36ให้ดูกันนะครับมีคลีนแน่นอนก็มีถั่วพืช
00:02:36 → 00:02:39ผักอะไรต่างๆที่คุ้นเคยคุ้นหน้าคุ้นตาดี
00:02:40 → 00:02:41สมมุติถ้าอย่างนี้ตรงนี้เลยนะคะจริงๆ
00:02:41 → 00:02:44เนี่ยมันไม่ใช่มีแต่ผักผลไม้นะคะเา้าก็
00:02:45 → 00:02:48แนะนำให้ทานโปรตีนด้วยแต่เน้นโปรตีนแบบ
00:02:48 → 00:02:51ประเภทลีนเขาจะใช้คำว่าลีนคือมันน้อยลีน
00:02:51 → 00:02:53ในที่นี้คือมันน้อยแค่นั้นเองหรือส่วนที่
00:02:53 → 00:02:55ไม่มีมันเลยไม่มีมันเลยให้ได้น้อยที่สุด
00:02:55 → 00:02:58อย่างไก่นี่เราก็เลือกเป็นอกไก่เลยค่ะ
00:02:58 → 00:02:59เพราะฉะนั้นเนี่ยเห็นชัดเจนว่าเป็นอกไก
00:02:59 → 00:03:01ไก่แล้วส่วนมากเป็นต้มอะไรอย่างเงี้ยแล้ว
00:03:01 → 00:03:03มันก็มาฉีกเป็นอย่างเงี้ยค่ะในยกตัวอย่าง
00:03:03 → 00:03:05นะเนื้อเนื้อน่องหนังไก่นี่ห้ามนะฮะเลียง
00:03:06 → 00:03:09อดใจไว้อ่าครับไข่ก็ได้ใช่มั้ยฮะจริงๆไข่
00:03:09 → 00:03:11ก็ได้ใช่ค่ะอนี้ก็เป็นไข่นกกระทาแต่นี้
00:03:11 → 00:03:14นี่ค่ะต้มอันนี้ก็เป็นถั่วเป็นถั่วลเตา
00:03:14 → 00:03:16เป็นอะไรไปตมเหมือนกันครับมะเขือเทศแล้ว
00:03:16 → 00:03:19ก็อคือหลายๆสีประเด็นด้วยฝั่งนี้ะครับ
00:03:19 → 00:03:21หลักการใกล้เคียงกันเลยคล้ายๆกันคล้ายๆ
00:03:21 → 00:03:24กันเลยแต่อันนี้อาจจะมีขนมปังเพิ่มมาด้วย
00:03:24 → 00:03:26ก็เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตใช่ค่ะแต่เป็นวี
00:03:26 → 00:03:29ก็คงเป็นแบบไม่ขัดสีอันนี้เป็นอีกคำนึง
00:03:29 → 00:03:31ที่เคใช้บ่อยก็คือไม่ขัดสีด้วยอถ้าข้าวก็
00:03:31 → 00:03:34ต้องเป็นข้าวกล้องใช่อ่าคือให้เดิมๆดั้ง
00:03:34 → 00:03:36เดิมเพราะว่าสารอาหารก็อยู่ในนั้นดีกว่า
00:03:36 → 00:03:40นะฮะคงั้นคลีนฟู้ดจะไม่ใช่มังสวิรัตไม่
00:03:40 → 00:03:42ใช่เจก็ไม่เหมือนกันซะทีเดียวใช่ไม่
00:03:42 → 00:03:44เหมือนทีเดียวฮแล้วอยู่ในกล่องนี้อะไรฮะ
00:03:44 → 00:03:46อันนี้คือถ้าสมมุติเวลาอาจเขาอาจจะขาย
00:03:47 → 00:03:49เป็นรูปแบบกล่องที่แบบเราพวกไปทานที่ทำ
00:03:49 → 00:03:51งานได้เลยอย่างเงี้ยค่ะที่เราจะเห็นกัน
00:03:51 → 00:03:53บ่อยก็คือจะเป็นแบบนี้ที่เขาแพ็คมาแล้ว
00:03:53 → 00:03:56นั่นเองอ๋อก็มีข้าวโพดอ่อนแครอทแล้วก็ตัว
00:03:56 → 00:03:58ลั่นเตาอะไรอย่าเงี้ยแล้วก็เป็นอกไก่แค่
00:03:58 → 00:04:01นี้เลยแล้วก็ปกได้มนวถ้าเพิ่งเริ่มต้น
00:04:01 → 00:04:05คลีนฟู้ดถ้าเพิ่งสะอาดเพิ่งคลีนเนี่ยก็
00:04:05 → 00:04:07แบบนี้นะฮะวันนี้เราก็จะมีเมนูอาหารมาแนะ
00:04:07 → 00:04:10นำนะฮะใช่วันนี้เราดัดแปลงเพราะว่ามิเรา
00:04:10 → 00:04:13พูดไปแล้วว่ารสชาติเาจะจืดมากสำหรับคนที่
00:04:13 → 00:04:15ไม่ชินรสชาติแบบนี้ใช่มั้ยคะซึ่งปัญหาคือ
00:04:15 → 00:04:19อะไรถ้าเราไม่ชินปุ๊บกินไปแล้วมันไม่ชอบ
00:04:19 → 00:04:21เลยมันไม่มีความสุขกับการกินปุ๊บเลิกเลย
00:04:22 → 00:04:24นะคะอกลายเป็นว่าทำอยู่แป๊บนึงแล้วแบบไม่
00:04:24 → 00:04:27ไหวแล้วพอแล้วต้องหันหา Dirty Food
00:04:27 → 00:04:27ประมาณ
00:04:27 → 00:04:31นั้นวันนี้เราก็เลยมาดาดแปลงเมนูว่างั้น
00:04:31 → 00:04:38เถอะชื่อว่าซูชิอกไก่สาย
00:04:38 → 00:04:58[เพลง]
00:04:58 → 00:04:59รุง
00:04:59 → 00:05:18[เพลง]
00:05:18 → 00:05:23ซูชิอกไก่สายรุ้งสายรุงซูชิเนี่ยหวานไป
00:05:23 → 00:05:25หารญี่ปุ่นที่เรานึกหน้าตาออกแล้วอูชิ
00:05:25 → 00:05:28เป็นอย่างงี้คออกไก่ใช้อกไก่ปลาดิบไปไหน
00:05:28 → 00:05:30ปลาดิบไม่มีนะฮไม่มีแล้วก็สายรุงนี่คือ
00:05:30 → 00:05:34อะไรฮะคือใช้ผักหลายๆสีแค่นั้นเองสดๆทั้ง
00:05:34 → 00:05:37นั้นนะครับค่ะส้มของแครอทเขียวของหน่อไม้
00:05:37 → 00:05:41ฝรั่งแดงของพริกแล้วก็หลักการของกรีนฟู้ด
00:05:41 → 00:05:45ก็เช่นเคยก็คือีนีนดก็คือเป็นอกไก่ของเรา
00:05:45 → 00:05:47เราเลือกมาอกไก่ไขมันน้อยที่สุดของไก่นะ
00:05:47 → 00:05:50คะเราก็เลึกส่วนอกไก่แล้วเราแล่บางๆมาละ
00:05:50 → 00:05:53นั่นเองลูกหัวใจด้วยนะ
00:05:53 → 00:05:57สวยอ่ะทำยังไงบ้างครับอ่ะของเราอกไก่นะคะ
00:05:57 → 00:06:01เราก็วางก่อนวางวางฮะแปะแล้วจริงๆแล้ว
00:06:01 → 00:06:04เนี่ยเขาจะไม่ค่อยปงรสกันแต่เราเป็นแบบ
00:06:04 → 00:06:07เบสิคสำหรับสูตรเมนูอาจจะเริ่มต้นเพึ่ง
00:06:07 → 00:06:09กรีนฟู้ดยังไม่ชินกับรสชาติจืดมากเราก็
00:06:09 → 00:06:12เลยมีปรุงเล็กน้อยให้ปรุงเล็กน้อยด้วย
00:06:12 → 00:06:16อะไรบ้างครับเราก็จะมีนี่พริกไทยนะคะ
00:06:16 → 00:06:20เกลือแล้วออริกาโน่ใช่ครับแล้วทำไงฮะโรย
00:06:20 → 00:06:22แรเราแค่โรยตามใจชอบเลยจริงๆแล้ว
00:06:22 → 00:06:25ออริกาโน่จริงๆน่าจะใช้ได้เยอะเพราะมันมี
00:06:25 → 00:06:28แค่กลิ่นหอมเลยแค่นั้นๆๆมันก็ถือว่าเป็น
00:06:28 → 00:06:31เป็นอะไรที่มันธรรมชาติอยู่อืแล้วก็พริก
00:06:31 → 00:06:33พิก
00:06:33 → 00:06:38ไทยเช่นกันก็คือว่ารยให้ทั่วบางๆ
00:06:38 → 00:06:42เกลือจากนั้นเราเรียงผักได้
00:06:42 → 00:06:50[เพลง]
00:06:50 → 00:06:53เลยม้วนให้แน่นที่สุดเท่าที่พี่จะแน่นได้
00:06:53 → 00:06:58ม้วนให้แน่นที่สุดเท่าที่จะแน่นได้
00:06:58 → 00:07:04อื
00:07:04 → 00:07:08โอเคได้แล้วครับจากนั้นรัดให้แน่นรัดให้
00:07:08 → 00:07:17แน่นที่สุดเลยว่างั้นเถอะ
00:07:17 → 00:07:20อืเชือกที่ใช้มัดนี่เราเอาเชือกอะไรมา
00:07:20 → 00:07:23ต้องเป็นเชือกสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะนะคะ
00:07:23 → 00:07:25ออเหรอฮะเพราะบางทีถ้าไปเลือกใช้เชือกแบบ
00:07:26 → 00:07:28เชือกสีๆมีอะไรอย่างเงี้ยบางทีหนึ่งเรา
00:07:28 → 00:07:30ไม่รู้ละลายไปปไปกับอาหารเราหรือเปล่า
00:07:30 → 00:07:33เสร็จแล้วฮะกินเลยฮะยังค่ะไม่ได้คลีนถึง
00:07:33 → 00:07:36จะคลีนของเราเราก็ต้องไปทำสุกก่อนนะคะไก่
00:07:36 → 00:07:38เนี่ยยอันตรายนะคะเราก็พักไว้ก่อนอ่ะทำ
00:07:38 → 00:07:44อีกอันนึงอีกอันนึงนะฮะเช่นเดียวกัน
00:07:44 → 00:07:56[เพลง]
00:07:56 → 00:07:59ออริกาโนผักนี่จริงๆแล้วมันไม่จำกัดอยู่
00:07:59 → 00:08:03แค่นี้นะคะจริงๆมันอะไรก็ได้จะใส่เห็ดเอย
00:08:03 → 00:08:06จะใส่ถั่วเอยจะใส่จริงๆมันได้หมดอ่ะใช
00:08:06 → 00:08:09พริกเหลืองเข้าโพดอะไรก็จัดใช่ค่ะอันนี้
00:08:09 → 00:08:11เราจัดได้เลยเต็มที่นะคะไม่ได้ไม่ได้ไม่
00:08:11 → 00:08:12ได้จำกัด
00:08:12 → 00:08:21[เพลง]
00:08:21 → 00:08:22อยู่
00:08:22 → 00:08:25[เพลง]
00:08:25 → 00:08:28รึบจากนั้นทำอะไรต่อครับจากนั้นเราก็นำไป
00:08:28 → 00:08:30ย่างค่ะเพะฉะนั้นเนี่ยย่างเนี่ยเราก็ใส่
00:08:30 → 00:08:34น้ำมันเล็กน้อยคฟก็ห้ามนี่จริงๆกนฟอาจจะ
00:08:34 → 00:08:36ห้ามไม่ถึงกับห้าม 100% จริงๆเขาบอกทานไข
00:08:37 → 00:08:39มันได้แต่เป็นไขมันชนิดดีแค่นั้นเองออนิด
00:08:39 → 00:08:41หน่อยพอนิดหน่อยมันยังเป็นความจำเป็นของ
00:08:41 → 00:08:44ร่างกายนะคะอันนี้เซวอร์มเตาไว้ะเราก็แค่
00:08:44 → 00:08:46ทาให้ไม่ติดกระทะเท่านั้นเองซึ่งครั้งนี้
00:08:46 → 00:08:48เราใช้น้ำมันอะไรครับเราใช้น้ำมันมะกอก
00:08:48 → 00:08:51ค่ะอ๋อเพราเราย่างแป๊บเดียวนะย่างแป๊บ
00:08:51 → 00:08:53เดียวไม่ได้เอาไปทอดเอาไปผัดครับซึ่งใช้
00:08:53 → 00:08:56น้ำมันมะกอกมะกอกได้ก็ได้อยู่วางเลยนะ
00:08:56 → 00:08:58ครับวางเลย
00:08:58 → 00:09:03ค่ะ
00:09:03 → 00:09:14โออันนี้รอเวลาอืใช้ไฟน่าจะซักปานกลางนะ
00:09:14 → 00:09:17คะหลักการของการเลือกรับประทานอาหารที่
00:09:17 → 00:09:19เป็นคลีนฟู้ดเนี่ยต้องดูอะไรบ้างครับคือ
00:09:20 → 00:09:22เลือกอาหารที่สดใหม่ว่างั้นเถอะถ้านั้นเ
00:09:23 → 00:09:25อยู่ในฤดูก็จะดีถูกมั้ยคะครับฤดูกาลไหนมี
00:09:25 → 00:09:27อะไรก็กินทันนั้นแหละอย่างงั้นเลยอย่าไป
00:09:27 → 00:09:30สัหาที่มันหายากๆใช่ๆประมาณเราก็จะได้รู้
00:09:30 → 00:09:33ว่ามันค่อนข้างสดไม่ได้ใช่สารเคมีเยอะนะ
00:09:33 → 00:09:36คะนอกจากนั้นเก็จะบอกว่าพยายามรดน้ำตาล
00:09:36 → 00:09:38หรือปรุงรสเหมือนการคอนเซปคือไม่ให้ผ่าน
00:09:38 → 00:09:41กับมาวิธีอะไรเยอะๆแยะๆะอเพราะงั้นหวาน
00:09:41 → 00:09:44มากเค็มมากอันนี้ก็ไม่ดีไม่ดีนะแสดงว่า
00:09:44 → 00:09:46อาหารรสจัดเนี่ยเก็จะหลีกเลี่ยงกันใช่
00:09:46 → 00:09:48มั้ยฮะพยายามหลีกเลี่ยงแม้จะเผ็ดมากอย่าง
00:09:48 → 00:09:51อคนไทยเราอูเผ็ดๆเนี่ยชอบมากคือเผ็ดอย่าง
00:09:51 → 00:09:53เดียวอาจจะไม่มีปัญหาเพราะพริกมันก็ยัง
00:09:53 → 00:09:55เป็นอะไรที่มันเป็นธรรมชาติถูกมั้ยคะแต่
00:09:55 → 00:09:57สมมติว่าคนไทยมันไม่ใช่พริกมันไม่ได้เผ็ด
00:09:57 → 00:09:59อย่างเดียวมันต้องใส่โซเดียมใส่เกือใส่
00:09:59 → 00:10:01น้ำพริกใส่อะไรอย่างเงี้ยอ่าตามมาด้วยกัน
00:10:01 → 00:10:03เนี่ยเพื่อให้รสมันกลมกล่อก็จะมีเผ็ดมี
00:10:04 → 00:10:07เค็มตน้ำตาลเกแล้วก็หวานมาค่ะอันเนี้ย
00:10:07 → 00:10:10หวานกับเค็มมานี่ก็อันตรายต่อสุขภาพค่ะ
00:10:10 → 00:10:12เขาคก็จะคลีนเคก็จะบอกว่าให้ลดซะให้ได้
00:10:12 → 00:10:15น้อยที่สุดนะคะนอกจากนั้นเขาคก็จะบอกว่า
00:10:15 → 00:10:19พยายามกินให้ได้ 5 หมู่ให้ครบถ้วนนะคะ
00:10:19 → 00:10:22แล้วก็มีก็คือทาหลายๆมื้อเา้าก็จะบอกว่า
00:10:22 → 00:10:27อาจะแบ่งเป็นัก 4-6 มื้อต่อวันนะคะคือทาด
00:10:27 → 00:10:29บ่อยๆแต่มื้อเล็กๆอเพราะมักไม่คยอยู่ท้อง
00:10:29 → 00:10:31ใช่มั้ยฮะอาจจะไม่ค่อยอยู่ท้องยิ่งช่วง
00:10:31 → 00:10:36แรกๆ
00:10:36 → 00:10:41ค่ะหน้าตาน่าจะได้แล้วนะฮะได้แล้วค่ะฟู้ด
00:10:41 → 00:10:43ของเราถ้าไม่แน่ใจก็ลองส่องดูตรงกลางอ่ะ
00:10:43 → 00:10:45ค่ะว่าตรงกลางเา้าสุกหรือยังถูกมั้ยคะ
00:10:45 → 00:10:47เนื้อต้องไม่ควรแดงแล้วนะคือส่วนผักอ่ะ
00:10:47 → 00:10:49ไม่มีปัญหาแต่ว่าตรงกลาง่งเนื้อด้านในใช่
00:10:49 → 00:10:51มั้ยฮะที่อยู่่ใช่อันนั้นสำคัญนะคะต้อง
00:10:51 → 00:10:54เช็คดูดีๆนะก็น่าจะได้แล้วนะของเราเราคิด
00:10:54 → 00:10:56ว่าเราได้แล้วค่ะปิดไฟเลยนะครับค่ะคราว
00:10:57 → 00:11:02นี้ก็ถึงขั้นตอนมาหั่นกันนะนะอือ
00:11:02 → 00:11:27[เพลง]
00:11:27 → 00:11:36เอ
00:11:36 → 00:11:42[เพลง]
00:11:42 → 00:11:48งดงามสวยดวางดูเป็นญี่ปุ่นมากจริงได้เลย
00:11:48 → 00:11:51นะจริงๆแล้วเนี่ยเอนี่ฮะคลีนฟู้ดที่เรา
00:11:51 → 00:11:54สามารถทำได้เองแล้วก็สวยงามดูจากนอกจากรส
00:11:54 → 00:11:57ชาติอาหารแล้วหน้าตาในการตกแต่งประดับก็
00:11:57 → 00:11:59ได้ด้วยหน้าทาน
00:11:59 → 00:12:03อกอย่าคือเนี่ยมันสดกถจะเอพกาไปเป็นข้าว
00:12:03 → 00:12:07กลาวใส่กล่ไปได้เลยไม่เลอะไม่หไม่อะไรเลย
00:12:07 → 00:12:09ทานง่ายนะคะเราก็จะต้องชิมกันเหมือนเดิม
00:12:09 → 00:12:12นะฮะแต่ก่อนจะชิมเดี๋ยวเกรินไว้ก่อนนิด
00:12:12 → 00:12:14นึงช่วงหน้าก็ยังมีเมนูที่เป็นคลีนฟู้ด
00:12:14 → 00:12:17อีกอย่างนึงใช่ค่ะนั่นก็คือยำดอกไม้ไทยยำ
00:12:17 → 00:12:20ดอกไม้ไทยเคล็ดลับต่างๆสูตรจะเป็นยังไง
00:12:20 → 00:12:22เดี๋ยวติดตามช่วงหน้าตอนนี้ขอชิมก่อนครับ
00:12:22 → 00:12:27เชิญเลยฮะ
00:12:27 → 00:12:30ซ่า
00:12:30 → 00:12:57[เพลง]
00:12:57 → 00:13:02เ
00:13:02 → 00:13:27[เพลง]
00:13:27 → 00:13:29เ
00:13:29 → 00:13:39[เพลง]
00:13:39 → 00:13:42กลับมาสุขภาพดีกันต่อกับ Healthy frid
00:13:42 → 00:13:45ครับยำดอกไม้ไทยอืใช่มั้ยฮะชื่อฟังดูดี
00:13:45 → 00:13:48มากแต่ว่ามีดอกอะไรบ้างที่เอามารับประทาน
00:13:48 → 00:13:49ได้แล้วมายำในวันนี้มีอะไรบ้างครับ
00:13:49 → 00:13:52อาจารย์ซ่าของเรามีนะคะชมจันทร์ชมจันทร
00:13:52 → 00:13:55นี่อ่าไม่ค่อยเห็นกันบ่อยเท่าไหร่บางท่าน
00:13:55 → 00:13:57อาจจะไม่ไม่เคยเห็นเลยด้วยซ้ำไปเหมือน
00:13:57 → 00:14:01อย่างผมตอนอ่ออน้พอ่อยมาชมจันทหน้าตาเป็น
00:14:01 → 00:14:03อย่างงี้นะฮะค่ะดอกอ่อนๆของมันเหรอฮะใช่
00:14:04 → 00:14:06เขบอกมันเป็นดอกอ่อนดอกไม้เลื้อยของเขา
00:14:06 → 00:14:09เลยตามธรรมชาติเป็นอย่างงี้ต่อไปดอกแค่
00:14:09 → 00:14:11อันนี้เราจะคุ้นกันนะใช่คุ้นเคยคุ้นเคย
00:14:11 → 00:14:13แต่ว่าเคล็ดลับของเขาเนี่ยเพื่อป้องกัน
00:14:13 → 00:14:16ความขมอ่ะค่ะเขาบอกว่าก็ให้กรีดให้ผ่าออก
00:14:16 → 00:14:19แล้วเอาเกสรที่อยู่ตรงกลางอ่ะค่ะเอาออกซะ
00:14:19 → 00:14:21เพราะตรงนั้นคือจุดที่เขาขมอยู่อครับอัน
00:14:21 → 00:14:24นี้อะไรฮะอันนี้เขาเรียกโนค่ะเก็บอกอัน
00:14:24 → 00:14:26นี้ก็เอาก้านแข็งๆออกครับนะคะอันนี้เราก็
00:14:26 → 00:14:29คุ้นเคยรับประทานดีอันนี้ดอกดอกขจอดักขจร
00:14:29 → 00:14:33ผัดไขอร่อยมาใช่เราจะมายำนะครับแล้วก็สุด
00:14:33 → 00:14:35ท้ายมีอัญชันอัญชันค่ะอัญชันนี่รับประทาน
00:14:36 → 00:14:39ได้อยู่แล้วเราูใช่ค่ะครับแล้วก็เครื่อง
00:14:39 → 00:14:43ยำทั้งหลายวางด้านหน้ามีกุ้งแล้วก็มีปก
00:14:43 → 00:14:46ไก่ฉีกฉีกแล้วยำทั้งหลายยำเนี่ยก็ต้องมี
00:14:46 → 00:14:48การปรุงสิครับแล้วก็จะต้องมีรสจัดใช่มั้ย
00:14:49 → 00:14:51เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานต้องครบรสนี่งไม่เป็น
00:14:52 → 00:14:54ยำอ้าวแล้วจะคลีนฟู้ดได้เหรอฮะของเราเป็น
00:14:54 → 00:14:57ดัดแปลงเราดัดแปลงรสชาติยังพอมีบ้างนะคะ
00:14:57 → 00:15:00เราเลยใช้เลือกใช้นน้ำปลาแบบโลโซเดียมคือ
00:15:00 → 00:15:02เกลือน้อยกว่าปกติอย่างงั้นเองอ๋อครับ
00:15:02 → 00:15:04เพราะเรามือใหม่นะครับมือใหม่หัดคลีนก็
00:15:04 → 00:15:07ยังปรุงมีรสชาติได้อ่ะขั้นตอนครับทำยังไง
00:15:07 → 00:15:12อะไรทำน้ำยำก่อนน้ำยำก่อนก็แน่นอนว่า
00:15:12 → 00:15:14พริก
00:15:14 → 00:15:18มะนาวน้ำปลาโซเดียมน้ำปลาโซเดียมแล้วก็
00:15:18 → 00:15:23น้ำตาลค่ะคนให้เข้ากันเฉยๆคนให้เข้า
00:15:23 → 00:15:28กันน้ำตาลละลายแล้วนะครับจากนั้นเราก็ลวก
00:15:28 → 00:15:31ดอกไม้ต่างๆของเราเลยค่ะออเริ่มจากชม
00:15:31 → 00:15:33จันทร
00:15:33 → 00:15:39[เพลง]
00:15:39 → 00:15:46ชพะเราห่วงใยใส่ใจคุณประมาณนั้นเลย
00:15:46 → 00:15:50[เพลง]
00:15:50 → 00:15:56care ตามด้วยขจรนะครับดอกเล็กๆอันนี้น่า
00:15:56 → 00:15:59จะนี้ก็แป๊บเดียว
00:15:59 → 00:16:05[เพลง]
00:16:05 → 00:16:13เร็ว
00:16:13 → 00:16:17อโนอัญชันเรารั่วมครับอัญชันเราไม่ต้อง
00:16:17 → 00:16:20รั่วค่ะเไม่ต้องใช้ความร้อนเลยเราก็เก็บ
00:16:20 → 00:16:25เขไว้สุดท้ายได้เลยเอาไว้รเฉยๆนะฮะใช่
00:16:25 → 00:16:27[เพลง]
00:16:27 → 00:16:30ค่ะ
00:16:30 → 00:16:32ตอนนี้เราได้ดอกไม้ทั้งหมดที่เราลวกเอา
00:16:32 → 00:16:35ไว้นะครับจากนั้นค่ะเทใส่น้ำยำของเราเลย
00:16:35 → 00:16:38ที่เราผสมไว้แล้วนะฮทั้งหมดเลย
00:16:38 → 00:16:43อ่าคลุกเคร้าคลุกเคล้าเบาๆด้วยความทะนุ
00:16:43 → 00:16:45ถนอมเพราะเรามีแดอก
00:16:45 → 00:16:48[เสียงหัวเราะ]
00:16:48 → 00:16:50แค
00:16:50 → 00:16:53อ่าจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสัตว์ของเราได้
00:16:53 → 00:16:55เลยครับซึ่งก็เป็นเนื้อสัตว์ที่รวกไว้หมด
00:16:55 → 00:16:59แล้วนะกหมดกุ้งหมอืกุ้งรั่ว
00:16:59 → 00:17:04อกไก่ฉีกค่ะอกไก่ฉีกต้มแล้วต้มแล้วนะฮะ
00:17:04 → 00:17:08แล้วก็ผักใช่หอมแดงนะคะแล้วก็ผักชี่ซอย
00:17:08 → 00:17:11หอม
00:17:11 → 00:17:18แดงผักฉี่แล้วก็ต้นหอมซอยนะฮะรวมกันเท่า
00:17:18 → 00:17:22นี้เองเสร็จแล้วเป็นเสร็จพิธียำดอกไม้ไชย
00:17:22 → 00:17:25ของเราครับแต่เดี๋ยวก่อนแต่เดี๋ยวก่อนถ้า
00:17:25 → 00:17:28คุณจะรับประทานในตอนนี้คุณต้องใส่อัญชัน
00:17:28 → 00:17:31ไปเลยนะฮะโรเลยนะครับใชได้เลยค่ะสีสันของ
00:17:31 → 00:17:36อัฉันก็ใส่ไปด้วยพร้อมแล้วฮะเย้คุกเล็ก
00:17:36 → 00:17:38น้อยนะครับไม่คุกเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟเลย
00:17:38 → 00:17:40น้ำยำเล็กน้อยนะ
00:17:40 → 00:17:57[เพลง]
00:17:57 → 00:18:06คะ
00:18:06 → 00:18:09ขอเชิญชิมครับยำดอกไม้ไทยเยได้เลยไม่
00:18:09 → 00:18:14ปฏิเสธเรียกดอกชมจันทรที่เรายังไม่เคยกิน
00:18:14 → 00:18:16เลยนี่จะเป็นหนแรกนะ
00:18:16 → 00:18:22[เพลง]
00:18:22 → 00:18:25ฮะ
00:18:25 → 00:18:29อือร่อยค่ะเผ็ด
00:18:29 → 00:18:33รสชาติเนี่ยรเลยคือยำแท้ๆเลยนะก็มีความ
00:18:33 → 00:18:37เผ็ดใช่แล้วรสทุกอย่างก็ก็ก็ครบแล้วที่
00:18:37 → 00:18:41สำคัญเนี่ยผมว่าคือเราอาจจะชอบรับประทาน
00:18:41 → 00:18:43ยำกับอะไรต่างๆผักนู่นนี่อะไรพอเป็นดอก
00:18:43 → 00:18:45ไม้มาแทนเนี่ยมันก็จะมีมีรสมีกลิ่นของดอก
00:18:46 → 00:18:49ไม้อีกแบบนึงนะที่ที่แตกต่างจากผักทั่วไป
00:18:49 → 00:18:51ที่แซ่ชอบคือบางทีอย่างชมจเนี้ยหรือดอก
00:18:51 → 00:18:54แครมันเป็นดอกที่นิ่มอ่ะมันไม่แข็งกลุ
00:18:54 → 00:18:57เกรามากงั้นบางคนอาจจะชอบแบบนั้นจริงคน
00:18:57 → 00:18:59แก่อาจจะมีสูสอายุอย่างเงี้ยไม่ต้อง
00:18:59 → 00:19:01เคี้ยวมากอร่อยดีไม่เคี้ยวกรอบๆมากเลย
00:19:01 → 00:19:03ครับไม่ต้องกรอบมากอันนี้เป็นแบบนิ่มๆทาน
00:19:03 → 00:19:08ง่ายอนะคะดีฮะอืแต่ทางนู้นเนี่ยอาจารย์
00:19:08 → 00:19:10ซ่าเตรียมอาหารมาเยอะมากเลยครับซึ่งผมว่า
00:19:11 → 00:19:14ดูจากหน้าตาโหงเฮ้งไม่น่าจะคลีนฟู้ดใช่
00:19:14 → 00:19:17มั้ยฮะไม่แน่นอนค่ะไม่ถือว่า very Dirty
00:19:17 → 00:19:20เลยละกันสำหรับเรทสำหรับในรายการนี้นี่
00:19:20 → 00:19:23คืออาหารประเภทที่เราควรจะหลีกเลี่ยงถ้า
00:19:23 → 00:19:26เราจะมาทคลีนฟู้ดใช่แต่ไม่ใช่เฉพาะ
00:19:26 → 00:19:29คลีนฟู้ดจริงๆแล้วทุทุกๆคนควรจะหลีกเลียด
00:19:29 → 00:19:31อาหารประเภทนี้อยู่แล้วมีอะไรบ้างครับแน่
00:19:31 → 00:19:35นอนค่ะของทอดปลาทโก๋ตอนเช้าเป็นประจำเลย
00:19:35 → 00:19:39ใช่เฟรนช์ไฟฟายเอยไก่ทอดเอยทุกอย่างทอด
00:19:39 → 00:19:41เอยกุ้งระเบิดอะไรอย่างเงี้ยค่ะต้องบมี
00:19:41 → 00:19:43กึ่งสำเร็จรูปเพราะบมีกึ่งสำเร็จบางทีเ้า
00:19:43 → 00:19:46มีทั้งไขมันและโซเดียมด้วยเพราะฉะนั้นเข
00:19:46 → 00:19:48ก็ให้พยายามเลี่ยงไปนะคะอพยายามเลี่ยงนะ
00:19:48 → 00:19:51แต่ถ้าอย่างใครจะรับประทานก็อย่าลืมว่า
00:19:51 → 00:19:54คุณค่าทางอหารก็ควรจะครบทั้ง 5 หมู่ค่ะ
00:19:54 → 00:19:56อาจจะต้องใส่กุ้งใส่อะไรเพิ่มได้อยู่แล้ว
00:19:56 → 00:19:59ก็ผักต่างๆค่ะครับอืนอกจากนั้นก็จะเป็น
00:19:59 → 00:20:02เนื้อแปรรูปหรือถนอมเข้าไปถนอมอาหารไส้
00:20:02 → 00:20:05กรอกกุนเชียงเบค่อนแใช่ๆค่ะเพราะพรุ่งนี้
00:20:05 → 00:20:07เขาผ่านกลับมาวิธีต่างๆเนี่ยเขาต้องใส่
00:20:07 → 00:20:10พวกไม่ว่าจะสารไนเตรตมีทั้งเกลือโซเดียม
00:20:10 → 00:20:12หรือใส่อะไรอื่นๆที่เราไม่ทราบอีกอย่าง
00:20:12 → 00:20:14เงี้ยค่ะเพื่อถนอมอาหารเอาไว้เก็บไว้ได้
00:20:14 → 00:20:17นานใช่คือจริงๆผมมีหลักอันนึงที่เวลา
00:20:17 → 00:20:19เลือกรับประทานคืออะไรที่เก็บไว้ได้นาน
00:20:19 → 00:20:22เนี่ยทำให้อายุสั้นเป็นไปได้อะไรที่มัน
00:20:22 → 00:20:24เก็บได้แป๊บเดียวอายุของมันสั้นเนี่ยอายุ
00:20:24 → 00:20:28เราจะยืนยาวโหไม่รู้ว่าสรุปกดีเนี่ยถูก
00:20:28 → 00:20:29มั้ยไม่ไมู่้เหมือนกันอาอย่างผักเนี่ย
00:20:29 → 00:20:32แป๊บเดียวเหี่ยวไอ้พวกเนี้ยคนรับประทาน
00:20:32 → 00:20:34แสดงว่าเาอาจจะไม่ได้ใส่สาใชเพมันสดถูกม
00:20:34 → 00:20:37ใช่ๆค่ะใช่มั้ยฮะเพราะฉะนั้นเนี่ยพวกนี้
00:20:37 → 00:20:40เราต้องเลี่ยงไปเลยพวกอะไรใส่สารเกลือเกอ
00:20:40 → 00:20:42ไนเตรตอะไรทั้งหลายเนี่ยเลี่ยงแต่เขอ
00:20:42 → 00:20:46สารภาพว่าบางทีก็นานๆครั้งไม่ผิดไม่ผิดก็
00:20:46 → 00:20:48ไปหาฝั่งนั้นเหมือนกันเป็นความพอดีนะคะ
00:20:48 → 00:20:51แล้วไอพวกกล่องๆตรงนี้ล่ะครับเห็นมีทั้ง
00:20:51 → 00:20:54ไทยทั้งเทศทั้งขนมเนี่ยฮะอันนี้ตัวอย่าง
00:20:54 → 00:20:58ประเภทอาหารโรเซลอ๋อแชแขงเราเอามาแค่
00:20:58 → 00:21:01ไมโครเวฟแล้วทานได้เลยโอบางคนชอบนะมัน
00:21:01 → 00:21:05สะดวกดีอ่ะสะดวกดีาซื้อไปร้านสะดวกซื้อ
00:21:05 → 00:21:07ซื้อได้เลยอย่าเงี้ยค่ะแต่อย่าลืมว่า
00:21:07 → 00:21:10เหมือนเดิมคือมันผ่านกรรมวิธีต่างๆถนอม
00:21:10 → 00:21:13ต่างๆเนี่ยส่วนมากเขาก็ต้องเติมนู่นเติม
00:21:13 → 00:21:16นี่ซึ่งก็ไม่ได้ดีกับสุขภาพบางทีเขบอกว่า
00:21:16 → 00:21:18ไม่มีวัตถุกันเสียอะไรอย่างงี้แหละฮะก็
00:21:18 → 00:21:21มันจริงๆมันก็เป็นอาจจะเป็นไปได้แต่เขา
00:21:21 → 00:21:24ต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลในการถนอมมันต้อง
00:21:24 → 00:21:26มีวิธีใดวิธีหนึงในการถนอมอาหารนั่นเองอ
00:21:26 → 00:21:28เพราะมันเก็บไว้ได้ยาวนานมากค่ะเพราะ
00:21:28 → 00:21:31ฉะนั้นต้องเลี่ยงไปน้ำสีๆตรงนี้ล่ะฮะน้ำ
00:21:31 → 00:21:34อัดลมเลี่ยงเหมือนกันนะคะอันนี้เหมือนกัน
00:21:34 → 00:21:37คือทุกคนควรจะเลี่ยงถ้าต้องการมีสุขภาพ
00:21:37 → 00:21:40ที่ดีหรือลดน้ำหนักนะคะน้ำอัดลมรวมถึง
00:21:40 → 00:21:44กาแฟเย็นอนะคะเลี่ยงด้วยจริงๆแล้วบคนชอบ
00:21:44 → 00:21:49เข้มข้นมากเลยกาแฟนมครีมเทียมน้ำตาลนมข้น
00:21:49 → 00:21:52อีกอย่างเงี้ยค่ะทั้งพลังงานทั้งน้ำตาล
00:21:52 → 00:21:55สูงครับก็มีครีมเทียมเยอะๆน้ำตาลเยอะๆ
00:21:55 → 00:21:58กาแฟใส่ไปให้เข้มข้นอะไรอย่าเงี้นะฮะกับ
00:21:58 → 00:22:00บ้านใจสั่นใจสั่นเลยใช่ค่ะพลังงานสูงก็
00:22:00 → 00:22:03พยายามเลี่ยงอืวันนี้เราพูดถึงอาหารที่ดู
00:22:03 → 00:22:06แลสุขภาพตัวเองนะครับมันก็จะมีเหมือนเป็น
00:22:06 → 00:22:09เทรนด์ใหม่ๆอาจจะเป็นแฟชั่นหน่อยแต่ถ้า
00:22:09 → 00:22:12เรามองให้ออกว่าเบื้องหลังแฟชั่นเนี้ยมัน
00:22:12 → 00:22:14คืออะไรแค่นี้เราก็ไม่ต้องไปตามเทรน์หรอก
00:22:14 → 00:22:17ไม่จำเป็นเลยจริงๆหลักการเราเรารูแค่หลัก
00:22:17 → 00:22:19การเนี้ยเราถือว่าโอเคละเอาจะเรียก Clean
00:22:19 → 00:22:21Food เป็นเป็นเทรนด์ใหม่แต่ว่าถ้าเรารับ
00:22:21 → 00:22:24ประทานงี้อยู่แล้วก็ดูแลสุขภาพกันได้อยู่
00:22:24 → 00:22:27แล้วนะค่ะท้วนหน้าเลยครับอ้าวันนี้ก็ล
00:22:27 → 00:22:29พร้อมกับเมนูที่ 2 ของวันนี้นะครับยำดอก
00:22:29 → 00:22:31ไม้ไทยแล้วก็อาหารที่เราควรจะหลีกเลี่ยง
00:22:31 → 00:22:34ถ้าเราอยากจะดูแลสุขภาพแต่ช่วงต่อไปครับ
00:22:34 → 00:22:36คุณบ๊วยและอาจารยต้นก็รออยู่ที่จะออก
00:22:36 → 00:22:38กำลังกายด้วยกันกับคุณผู้ชมนะครับวันนี้
00:22:38 → 00:22:41อาจารย์ซ่าแล้วผมลาไปก่อนนะครับสวัสดี
00:22:41 → 00:22:44ครับสวัสดีค่ะเชิญต่อฮะ
00:22:44 → 00:22:48อาจารย์อันนี้ rer สไลก็คือสำหรับการเล่น
00:22:48 → 00:22:51หน้าท้องแกนลำตัวมันเล่นได้มากกว่า
00:22:51 → 00:22:55นั้นอ่าผมนับ 1-1 1
00:22:55 → 00:22:582 3 อันนี้ได้ก้ามเนื้ออะไรบ้างพี่อ่า
00:22:58 → 00:23:00ตัวนี้ก็คือแกลำตัวนี้แน่นอนอยู่แล้วนะ
00:23:00 → 00:23:02ครับแต่ที่เพิ่มมาอีกก็คืออบไหล่แล้วก็
00:23:02 → 00:23:03ต้นแขนด้าน
00:23:03 → 00:23:15[เพลง]
00:23:15 → 00:23:18หลัง