- คำถาม:
- การกินไข่ดิบมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- การกินไข่ดิบมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย เช่น ซาลโมเนลลา รวมถึงมีสารต้านโภชนาการชื่อว่าอวินโปรตีน ซึ่งขัดขวางการดูดซึมวิตามินบี7 (ไบโอติน) ทำให้เกิดภาวะขาดไบโอตินได้
อาหารดิบ กินอร่อยแต่ต้องเสี่ยง ทั้งติดเชื้อและก่อโรค | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:52อืกับไข่ดิบที่อาจารย์บอกอ่ะครับไข่เนี่ย
00:08:55คุณค่าทางโภชนาการสูงโปรตีนครบถ้วนมี
00:08:58กลุ่มของเอ่อไขมันดีโคลีนเลซิตินมีสาร
00:09:02เอ่อสำคัญเยอะแยะมากมายที่อยู่ในไข่
00:09:04วิตามินแร่ทัทั้งหลายแล่นะแต่ถ้าเรากิน
00:09:07ไข่ดิบขึ้นมาปุ๊บแน่นอน 1 ก็คือโมเนลอาจ
00:09:12จะคนเปืนสเนลอืเราก็แบบท้องส่งท้องเสีย
00:09:16อะไรได้นะอันนั้นก็อันตรายและนะครับในไข่
00:09:20ในไข่ดิบเที่มันแบบเฮ้ยเชื้อมันมีโอกาสปน