- คำถาม:
- ควรทำอย่างไรเพื่อป้องกันอันตรายจากการกินปลาร้าดิบ?
- คำตอบ:
- ควรนำปลาร้าไปต้มให้สุกเสียก่อน เพราะความร้อนจะทำลายเอนไซม์ไทอิเนสที่ทำลายวิตามิน B1 จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B1 และอาการเหน็บชา
อาหารดิบ กินอร่อยแต่ต้องเสี่ยง ทั้งติดเชื้อและก่อโรค | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:42เลยนะเราก็ต้องไปทำให้สุกก่อนเอนไซม์นี้
00:00:45ก็จะถูกสลายด้วยความ
00:00:48ร้อนฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคภยฟัง
00:00:52รายการโรงหมอกับดิชันสุรีพรวงสถิตพรค่ะ