- คำถาม:
- การกินอาหารดิบแบบไม่สุกมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนข้ามไหม?
- คำตอบ:
- ใช่ การใช้ตะเกียบเดียวกันกับอาหารดิบและสุกโดยไม่แยก จะทำให้เชื้อโรคจากอาหารดิบปนเปื้อนไปยังอาหารสุกได้ ซึ่งเรียกว่าการปนเปื้อนข้าม (cross-contamination) และอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือติดเชื้อได้
อาหารดิบ กินอร่อยแต่ต้องเสี่ยง ทั้งติดเชื้อและก่อโรค | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:18:13แล้วเราก็ควรจะต้องแยกถูกต้องครับเราควร
00:18:15จะแยอันนี้ก็ทำให้ติดเชื้อได้เหมือนกัน
00:18:17ถูกต้องครับเพราะเราคีบอาหารดิบลงไปปึ๊บ
00:18:20แล้วเราก็เอาตะเกียบเนี้ยบค่ะเอามาคีบ
00:18:23อาหารสุกแล้วเราก็กินแล้วดีไม่ดีอาจจะ
00:18:27ดูดอาจารย์เหมือนรู้เลยอ่ะว่าทำแบบนี้หนู
00:18:31ปุ๊บอมันนัวจริงมันแซ่บจริงมันอร่อยจริง
00:18:34ก็กลายเป็นเนี่ยคือการปนเปื้อนข้ามอคส
00:18:38contaminate นะจากดิบกับสุกอย่างเงี้ย
00:18:41โอกาสจากอันเนี้ยที่เราตักเอาเราคีบ
00:18:44ตะเกียบเตัวดีเลยแล้วบางทีแบบกลับไปทำไม
00:18:47เราปวดท้องทำไมเราแบบออ่าเนี่ยแล้วบางที