00:00:13 → 00:00:15วิตามินซี ไปรู้จักเขากันหน่อย
00:00:15 → 00:00:18ภาษาอังกฤษเรียก Ascorbic acid
00:00:18 → 00:00:21เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ
00:00:21 → 00:00:23เป็น Powerful Antioxidant
00:00:23 → 00:00:28หรือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมากๆ ตัวหนึ่ง
00:00:28 → 00:00:32วิตามินซีนี้เป็นสิ่งจำเป็นกับร่างกายมาก
00:00:32 → 00:00:35ในการที่เอาไปสร้างคอลลาเจน
00:00:35 → 00:00:37ทุกคนรู้จักคอลลาเจนเนอะ
00:00:37 → 00:00:40คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายเราครับ
00:00:40 → 00:00:43คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบของเซลล์เนื้อเยื่อ
00:00:43 → 00:00:45เซลล์ผิวพรรณ ผนังหลอดเลือด
00:00:45 → 00:00:47กระดูกข้อเข่านี่ก็คอลลาเจน
00:00:47 → 00:00:49ฟันเรานี่ก็คอลลาเจนนะครับ
00:00:49 → 00:00:54เพราะฉะนั้นแล้ว วิตามินซีก็เลยมีประโยชน์มากๆ เลย
00:00:54 → 00:00:56ในหลายส่วนของร่างกาย
00:00:56 → 00:00:59เจ้าวิตามินซีก็เลยมีการวิจัยเยอะ
00:00:59 → 00:01:03ช่วยต่อสู้กับริ้วรอยบนผิวหนัง แล้วก็บำรุงผิวหนังเรานั่นเอง
00:01:03 → 00:01:07เวลาที่เราขาดวิตามินซี เราจะมีอาการปวดกล้ามเนื้อ
00:01:07 → 00:01:10ปวดเส้นเอ็น ปวดเส้น
00:01:10 → 00:01:12เพราะฉะนั้นวิตามินซีก็มีส่วนกับเรื่อง
00:01:12 → 00:01:14การบำรุงกล้ามเนื้อและเส้นเอ็น
00:01:14 → 00:01:17ถ้าวิตามินซีขาดปุ๊บก็เลือดออกตามไรฟัน
00:01:17 → 00:01:20อันนี้เราเคยเรียนเนอะ ตอนเราเด็กๆ
00:01:20 → 00:01:23ถ้าวิตามินซีไม่มี แผลหายช้า
00:01:23 → 00:01:28วิตามินซีมีส่วนช่วยในการบำรุงการรักษา (Healing)
00:01:28 → 00:01:31หรือการหายตัวของแผลในร่างกายเรา
00:01:31 → 00:01:36อีก 1 อันที่วิตามินซีมีประโยชน์มากโดยเฉพาะในยุคปัจจุบัน
00:01:36 → 00:01:40เพราะว่าวิตามินซีมีการวิจัยว่ามีส่วนช่วยสำคัญ
00:01:40 → 00:01:43ในการเสริมสร้างภูมิต้านทาน NK Cells
00:01:43 → 00:01:47หรือ Natural Killer Cells หรือเซลล์เพชฌฆาตนั่นเอง
00:01:47 → 00:01:50ให้ทำได้มีประสิทธิภาพขึ้น
00:01:50 → 00:01:52ต่อสู้กับเชื้อโรค เชื้อไวรัส
00:01:52 → 00:01:55นี่คือประสิทธิภาพหลายอย่างของวิตามินซี
00:01:55 → 00:02:00แต่ในบทนี้ครับ ตอนนี้เรามาคุยกันเรื่องวิตามินซีกับผิวพรรณ
00:02:00 → 00:02:05มีการวิจัยไว้ครับ ในวารสารทางการแพทย์ Nutrients
00:02:05 → 00:02:07ในปี ค.ศ. 2007
00:02:07 → 00:02:10วิจัยว่า ในเซลล์ผิวหนังคนเรา
00:02:10 → 00:02:12ที่เขาเรียกว่า Epidermal skin layers
00:02:12 → 00:02:15หรือที่เรียกว่า Epidermis
00:02:15 → 00:02:16หรือว่า Dermis
00:02:16 → 00:02:19D-E-R-M-I-S
00:02:19 → 00:02:22E-P-I-D-E-R-M-I-S
00:02:22 → 00:02:26Epidermis กับ Dermis ก็แปลว่า ชั้นผิวหนังชั้นต่างๆ
00:02:26 → 00:02:31การวิจัยก็บอกไว้ว่า ในเซลล์ผิวหนัง 100 กรัม หรือ 1 ขีด
00:02:31 → 00:02:35จะพบวิตามินซีอยู่ในนั้นสูงถึง 64 มิลลิกรัม
00:02:35 → 00:02:39แสดงว่าในเซลล์ผิวหนัง วิตามินซีเป็นองค์ประกอบที่
00:02:39 → 00:02:42มีประสิทธิภาพ และเป็นองค์ประกอบหลักที่อยู่ในนั้นด้วย
00:02:42 → 00:02:47วิตามินซีมีส่วนสำคัญในการบำรุงผิวพรรณ บำรุงสุขภาพ
00:02:47 → 00:02:51ทำให้ผิวชุ่มชื้น ทำให้ผิวกระจ่างใส
00:02:51 → 00:02:56ป้องกันเม็ดสีที่จะเข้มขึ้น ให้กระจ่างขึ้นกว่าเดิม
00:02:56 → 00:03:01ก็คือเซลล์ผิวจะได้มีออร่า นั่นก็คือสิ่งที่หลายๆ คน พอจะเข้าใจ
00:03:01 → 00:03:06มีการวิจัยไว้ในวารสาร Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology
00:03:06 → 00:03:07ในปี ค.ศ. 2015
00:03:07 → 00:03:10ก็คือการวิจัยระดับนานาชาติเรื่องผิวหนัง
00:03:10 → 00:03:13วิจัยไว้ในผู้ชาย 47 คน
00:03:13 → 00:03:19เป็นเวลา 6 เดือนที่ให้รับประทาน วิตามินซี 54 มิลลิกรัม
00:03:19 → 00:03:21ผสมกับ BioMarine complex
00:03:21 → 00:03:23ผสมกับ Zinc หรือสังกะสี
00:03:23 → 00:03:27ผสมกับ Grape Seed Extract สารสกัดเมล็ดองุ่น
00:03:27 → 00:03:31รับประทานสูตรนี้แหละครับ เป็นเวลา 6 เดือน
00:03:31 → 00:03:33มีผลอย่างมาก อย่าง Significant
00:03:33 → 00:03:36ภาษาการวิจัย แปลว่า อย่างมีนัยสำคัญ
00:03:36 → 00:03:41ก็คือมีผลอย่างมากในการบำรุงและฟื้นฟูสุขภาพผิว
00:03:41 → 00:03:45อีก 1 งานวิจัย ในวารสาร The Journal of Aesthetic Dermatology
00:03:45 → 00:03:47ในปี ค.ศ. 2016
00:03:47 → 00:03:50วิจัยในผู้หญิง 152 คน
00:03:50 → 00:03:55ให้รับประทานวิตามินซี 54 มิลลิกรัม บวก สังกะสี
00:03:55 → 00:04:00บวก Marine complex ก็คือสารประกอบของสัตว์ทะเลน้ำลึก
00:04:00 → 00:04:02เป็นเวลา 4 เดือน
00:04:02 → 00:04:06มีประสิทธิภาพ และมีนัยสำคัญทางสถิติ ว่า
00:04:06 → 00:04:10บำรุง ฟื้นฟูสุขภาพผิวได้อย่างมากๆเลย
00:04:10 → 00:04:15มีอีกครับ ถ้าเราทาครีมกันแดดด้วย รับประทานวิตามินซีด้วย
00:04:15 → 00:04:20ก็จะช่วยปกป้องสุขภาพผิวจากแสงแดดที่แรงๆ ได้ดีขึ้นกว่าเดิม
00:04:20 → 00:04:24โดยจะไปทำการลดจำนวนเซลล์ที่เสียหายลง
00:04:24 → 00:04:28หรือเพิ่มอัตรากระบวนการซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย
00:04:28 → 00:04:29หรือ Regenerative
00:04:29 → 00:04:32นั่นคืออีกตัวหนึ่งที่วิตามินซีมีประโยชน์
00:04:32 → 00:04:34คราวนี้ครับเรามาดูกันว่า
00:04:34 → 00:04:39มนุษย์ 1 คนต้องการวิตามินซีในแต่ละวันเท่าไหร่
00:04:39 → 00:04:43คำตอบคร่าวๆ ก็จะมีหลายสมาคมครับที่เขาวิจัยออกมา
00:04:43 → 00:04:46หมอก็เลยหารเฉลี่ย ดูมาหลายๆ สมาคมว่า
00:04:46 → 00:04:501 วันคนเราควรจะรับประทานวิตามินซี
00:04:50 → 00:04:53วันละประมาณ 1,000 มิลลิกรัมต่อวันก็น่าจะพอเพียง
00:04:53 → 00:04:57ฟังตอนนี้เสร็จปุ๊บ อยากผิวดี อยากผิวกระจ่าง
00:04:57 → 00:05:00ซื้อวิตามินซีมา ไปซื้อผลไม้มากินใหญ่เลย
00:05:00 → 00:05:03โดยไม่รู้ว่าจะพอหรือยัง
00:05:03 → 00:05:05กินเข้าไปอีกไม่รู้จะเกินหรือยัง
00:05:05 → 00:05:06เพราะฉะนั้นเหมือนที่หมอบอกครับ
00:05:06 → 00:05:09ของทุกอย่างมากเกินไปก็เป็นพิษ
00:05:09 → 00:05:12น้อยเกินไปก็ไม่ได้ผล
00:05:12 → 00:05:16หลักทางสายกลาง ใช้ได้เสมอในทุกๆ เรื่อง
00:05:16 → 00:05:18เรามาเข้าใจกันก่อนครับว่า
00:05:18 → 00:05:22ในปัจจุบัน วิทยาศาสตร์การแพทย์เจริญก้าวหน้าไปมาก
00:05:22 → 00:05:26ทำให้สามารถคิดเครื่องมือ แล็บในการตรวจ
00:05:26 → 00:05:29วัดระดับวิตามินซีในเลือดเราได้เรียบร้อย
00:05:29 → 00:05:30เราก็ไปดูเกณฑ์นะครับ
00:05:30 → 00:05:35เกณฑ์มาตรฐานของปริมาณวิตามินซีในเลือดเรา
00:05:35 → 00:05:42อยู่ที่ 19.25-130.25 ไมโครโมลต่อลิตร
00:05:42 → 00:05:47ระดับที่พอเหมาะควรจะอยู่ที่ 50 ไมโครโมลต่อลิตร
00:05:47 → 00:05:50ก็คือประมาณ 50 ขึ้นไปนิดๆ แต่อย่าเกิน 130
00:05:50 → 00:05:54นั่นคือระดับของวิตามินซีในเลือดที่ร่างกายต้องการ
00:05:54 → 00:05:56คราวนี้พอเรารู้ระดับ ถ้าเราเยอะอยู่แล้ว
00:05:56 → 00:06:00แสดงว่าอาหารการกินที่เรารับประทานอยู่แล้วพอเพียง
00:06:00 → 00:06:03เราก็ไม่ต้องไปเสียสตางค์ในการซื้อวิตามินซี
00:06:03 → 00:06:07มาบำรุงเข้าไปในร่างกายให้ Overdose หรือมากเกินไป
00:06:07 → 00:06:11หรือบางคนคิดว่าตัวเองรับประทานผักผลไม้เยอะแล้ว
00:06:11 → 00:06:13คิดว่าวิตามินซีน่าจะพอ
00:06:13 → 00:06:15แต่พอเจาะมาเสร็จ
00:06:15 → 00:06:17ผลเลือดวิตามินซีอาจจะน้อยกว่าเกณฑ์ไปเยอะ
00:06:17 → 00:06:22เนื่องด้วยในร่างกายเขาอาจจะต้องการใช้มากกว่าปกติ
00:06:22 → 00:06:26หรือต้องการใช้ในบริเวณอื่นๆ ก็เลยเหลือน้อย
00:06:26 → 00:06:29คราวนี้ก็ควรวัดดูก่อน ว่าขาดหรือเกินนะครับ
00:06:29 → 00:06:31นี่คือสิ่งสำคัญครับว่า
00:06:31 → 00:06:36ระดับวิตามินซี และวิตามินต่างๆ หรือเกลือแร่ต่างๆในเลือด
00:06:36 → 00:06:39ไม่มีหรอกครับว่าวิตามินยี่ห้อใดดีที่สุด
00:06:39 → 00:06:41ปริมาณเท่าไหร่ โดสเท่าไหร่
00:06:41 → 00:06:44ถามผมเข้ามาเยอะ ผมก็ตอบไม่ได้นะครับ
00:06:44 → 00:06:47เพราะร่างกายมนุษย์เราต่างกันมาก
00:06:47 → 00:06:50ก็เลยเป็นการยากที่เราจะประเมินว่า
00:06:50 → 00:06:53คนไหนต้องการวิตามินเยอะ คนไหนต้องการวิตามินน้อย
00:06:53 → 00:06:56คราวนี้เรามาคุยกันในกรณีที่มีน้อย
00:06:56 → 00:06:58วิตามินซีในเลือดเราไม่พอ
00:06:58 → 00:07:01เราจะไปเติมวิตามินซีที่ไหนได้ดี
00:07:01 → 00:07:02เอาอาหารมาดูก่อน
00:07:02 → 00:07:06อาหารที่มีวิตามินซีเยอะ บำรุงผิว ก็มี
00:07:06 → 00:07:10ส้ม มะนาว ฝรั่ง มะขามป้อมนี่ก็เยอะ
00:07:10 → 00:07:12สตรอว์เบอร์รีนี่ก็มาก
00:07:12 → 00:07:15อันนี้คือกลุ่มวิตามินซีจากผลไม้
00:07:15 → 00:07:19จากพืชผักครับ ในผักที่มีวิตามินซีเยอะๆ ก็จะเป็น
00:07:19 → 00:07:23บรอกโคลี ผักโขม ผักคะน้า
00:07:23 → 00:07:25ผักปวยเล้งนี่ก็เยอะ ใบมะรุมนี่ก็มาก
00:07:25 → 00:07:30เพราะฉะนั้นแล้ว การรับประทานวิตามิน ควรจะรู้จักตัวเอง
00:07:30 → 00:07:32รับประทานแต่พอเหมาะ
00:07:32 → 00:07:36ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อดูว่าเยอะเกินไปหรือเปล่า
00:07:36 → 00:07:38วิตามินซีมีประโยชน์อีกเรื่องหนึ่งนะครับ
00:07:38 → 00:07:41ช่วยดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้ด้วย
00:07:41 → 00:07:43อีกหนึ่งเรื่องครับที่หมอเติมให้หน่อย
00:07:43 → 00:07:48ปัจจุบัน เราสามารถตรวจรหัสพันธุกรรมเราได้เลยนะครับว่า
00:07:48 → 00:07:51มนุษย์คนนี้มีรหัสพันธุกรรมที่
00:07:51 → 00:07:55ต้องการวิตามินซีมากกว่าปกติ หรือตามเกณฑ์ปกติ
00:07:55 → 00:07:58หรือต้องการน้อยกว่าปกติ
00:07:58 → 00:08:04รหัสพันธุกรรมที่ชื่อว่า SLC23A1
00:08:04 → 00:08:08ถ้ามีการกลายพันธุ์ หรือ Genetic Mutation
00:08:08 → 00:08:13คนไข้ก็จะต้องการวิตามินซีมากกว่าคนปกติแบบนี้เป็นต้น
00:08:13 → 00:08:16ถ้าใครรู้รหัสพันธุกรรมตัวเองก็เอามาใช้งานได้อีกด้วย