- คำถาม:
- เครื่องปรุงใดบ้างที่มีโซเดียมสูงในครัวเรือน?
- คำตอบ:
- เครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูงได้แก่ ซีอิ๊ว น้ำปลา โชยุ ซอสหอยนางรม กะปิ น้ำปลาร้า ผงชูรส ซุปก้อน และผงปรุงรสทั่วไป แม้รสชาติจะไม่เค็มมากก็ตาม
[PODCAST] Food Choice | EP.34 - 8 อาหารโซเดียมสูง ทำร้ายไต
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:40ก็จะมามองว่า สมมุติเป็นซีอิ๊ว น้ำปลา โชยุ อันนี้ธีมนี้เนอะ
00:03:43- กลุ่มเดียวกัน - กลุ่มเดียวกันเลย
00:03:45พวกนี้นี่ ถ้าเกิดเรากิน
00:03:471 ช้อนโต๊ะ ก็จะได้เกือบ ๆ 2,000 หรือ 1,500 แล้ว
00:03:51ก็จะได้เยอะขึ้น
00:03:52เห็นไหมคะมันก็จะแบบประมาณอันนี้ 1 เท่า อันนี้เป็น 3 เท่านะคะ
00:03:56อีกหนึ่งอย่างที่เราเจอกันบ่อย ๆ นะคะ
00:03:58เวลาที่เราจะปรุงหรือว่าเราทำกับข้าว
00:04:00ก็จะเป็นพวกของซอสหอยนางรมนะคะ
00:04:02ซอสหอยนางรมนี่ 1 ช้อนโต๊ะ ก็อาจจะมีประมาณ 500-600 อย่างนี้
00:04:06ถามว่ามีอะไรอีกในครัวเรือน ที่เราใช้เป็นเครื่องปรุง
00:04:10แล้วทำให้มีเรื่องของโซเดียมเยอะ
00:04:13- มีอะไรอีกบ้าง กะปิ ได้ คนไทย - ผมว่าน่าจะเป็นกะปิ
00:04:15น้ำปลาร้าครับผม
00:04:16กะปิ น้ำปลาร้าได้ค่ะ
00:04:18อีกอันหนึ่งค่ะ ตอนนี้ปัจจุบันต้องอูมามิ
00:04:20- เขาเรียกอะไรคะ - ผงชูรสครับผม
00:04:21ใช่ค่ะ
00:04:22หรือแม้กระทั่งพวกของซุปก้อน หรือว่าผงปรุงรสทั้งหลาย
00:04:25ครับ
00:04:25พวกนี้ก็มีโซเดียมสูงเหมือนกัน ถึงแม้ว่ารสชาติมันจะไม่เค็มมาก
00:04:29เพราะฉะนั้น ก็ต้องระมัดระวัง ในแง่ของการทำอาหารนะคะ