- คำถาม:
- อาหารอักเสบคืออะไร และควรหลีกเลี่ยงอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- อาหารอักเสบคืออาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมาก เช่น ขนมหวาน คุกกี้ บิสกิต เค้ก เบเกอรี่ หรืออาหารปรุงแต่งเยอะที่มีน้ำตาล ผงชูรส น้ำมันหอย หรือสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปเหล่านี้ และเปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบสด เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และใช้เครื่องปรุงธรรมชาติแทน
"Plant based Diet กินลดความอ้วน" : หมอชวนคุย : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:11ซึ่งจริงแล้วเนี่ยคนชอบถามหมอตลอด
00:06:13อาหารอักเสบมันคืออะไร
00:06:15อาหารอักเสบก็คืออาหารที่ไปผ่านขบวนการแปรรูป
00:06:18เป็นอีกประเภทนึง
00:06:19ค่ะ
00:06:20ขนมหวาน
00:06:23คุกกี้บิสกิต
00:06:24ค่ะ
00:06:25อะไรทั้งหลายหรือเบเกอรี่ เค้กอะไรอย่างงี้
00:06:28หรืออาหารที่ปรุงแต่งเยอะๆ
00:06:29เช่นใส่น้ำมันหอยใส่ก้อนชูรสอะไรอย่างเงี่ยนะคะ
00:06:34หรือกลุ่มของมันของทอดที่มีผงชูรสผสมอยู่
00:06:38เพื่อที่จะทำให้รสมันจัดจานคนก็จะชอบ
00:06:41ค่ะ
00:06:42แต่ว่าจริงๆแล้วพวกนี้มันไม่มันไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายนะ
00:06:46มันเป็นตัวที่สร้างการอักเสบงั้นสิ่งที่เราควรทำ
00:06:49คือเราควรจะใช้วัตถุดิบสดในการทำอาหาร
00:06:54แล้วก็ลดการทานอาหารสำเร็จรูป
00:06:56หรือผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย
00:06:58เน้นการกินพวกผักผลไม้ ธัญพืช ถั่ว ทั้งหลาย
00:07:03ไม่เอาแปรรูปไม่เอาแบบสมมุติจริงๆแล้วเราพยายามไม่ให้ใช้น้ำตาล
00:07:08ยกตัวอย่างเช่นถ้าเราต้องการต้มซุปให้มีความหวาน