- คำถาม:
- ทำไมการรับประทานอาหารแบบ Plant based Diet จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง?
- คำตอบ:
- เพราะการรับประทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลักช่วยลดคอเลสเตอรอล ไขมันไม่ดี (LDL) และการอักเสบในร่างกาย ทำให้ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน อ้วน และโรคมะเร็ง โดยงานวิจัยพบว่าคนที่กินพืชเป็นหลักมีดัชนีมวลกายลดลง และมีสุขภาพหลอดเลือดดีขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์ และดีเมนเซียได้ด้วย
"Plant based Diet กินลดความอ้วน" : หมอชวนคุย : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:29เขาพบว่าในกลุ่มคนที่รับประทานPlant based Diet เป็นประจำเนี่ย
00:03:34จะพบว่าจะมีค่าดัชนีมวลกายลดลง
00:03:37ลดน้ำหนักได้ดี
00:03:38ค่ะ
00:03:39โดยที่ไม่ทำให้สุขภาพเสียงนะคะ
00:03:41แล้วก็ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
00:03:44ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังทั้งหลายในร่างกายลงได้
00:03:47แต่คนก็มักแล้วPlant basedมันคืออะไรล่ะอาหารจากพืช
00:03:52จริงๆเราต้องบอกว่าPlant based Dietเนี่ย
00:03:54จริงๆแล้วมันก็คือเรารับประทานอาหารอะไร
00:03:56ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นหลัก
00:03:59นั่นหมายความว่าเรารับประทานอาหารพืชผักถึง 95%
00:04:02ของอาหารที่เราทานหนึ่งPortion
00:04:05ค่ะ
00:04:05แต่ว่าโปรตีนก็ยังเป็นสิ่งที่สำคัญเนื้อสัตว์ก็ยังเป็นสิ่งที่สำคัญ
00:04:09เพราะนั้นในพืชผักที่เรารับประทานเนี่ย
00:04:11มันก็จะประกอบด้วยอะไรบ้าง ผัก ผลไม้นะคะ
00:04:15แค่นั้นไม่พอเราต้องการพวกพืชตระกูลถั่ว
00:04:18เพราะว่าสิ่งพวกนี้มันมีความสำคัญในแง่ของการที่เราได้
00:04:21ฉันโปรตีนแต่ไม่ใช่ว่าเราไม่เรารับประทานเนื้อสัตว์คุณแนน
00:04:25Plant based Dietเนี่ย หมายถึงว่าคุณรับประทานพืชผักเป็นbased
00:04:29เป็นหลัก
00:04:30แต่คุณก็ต้องเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
00:04:35ซึ่งก็คือกลุ่มของเนื้อปลา
00:04:37ที่เราได้ทั้งสารลดอักเสบ
00:04:39เราสามารถที่จะย่อยได้ง่ายกว่ากลุ่มที่เป็นเนื้อสัตว์ที่มาจากวัว
00:04:44หรือที่มาจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ
00:04:45เนื้อแดงทั้งหลาย
00:04:46ค่ะ
00:04:47โดยที่เรายังได้พลังงานมาจากแป้งที่มาจากพืชผัก