- คำถาม:
- อาหารทะเลที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากสารเคมีคืออะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- อาหารทะเลที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากสารเคมีได้แก่ หอยนางรมที่นิยมกินดิบ รวมถึงสัตว์น้ำอื่นๆ ที่อาจมีการใช้สารฟริน (fumarin) เพื่อให้ดูสดนานขึ้น โดยสารนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรง เช่น หายใจไม่ออก แน่นหน้าอก ปวดหัว และปวดท้อง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะช็อกหรือเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาทันท่วงที
อร่อยแต่อาจเสี่ยงจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อในอาหารทะเล | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:44เพิ่งเป็นข่าวอยู่ก็คือพวกฟรินนะครับ
00:02:46เพราะฟมารินเนี่ยมักจะเอามาใช้กับอาหารสด
00:02:49นะครับแต่ไม่ใช่เพียงอาหารทะเลนะครับพวก
00:02:51เนื้อสัตว์หรือผักก็ก็เคยเจอนะครับค่ะ
00:02:54เพราะว่ามันทำให้ดูสดได้นานนะครับแล้วก็
00:02:59สามารถที่ทำให้เา้าเนี่ยขายได้เอ่อมีราคา
00:03:03นะครับเพราะมันดูสดแล้วก็อยู่ได้นานกว่า
00:03:06ปกติค่ะนะครับเพราะฉะนั้นก็เป็นเรื่องนึง
00:03:09ที่ผู้ประกอบการเนี่ยมักจะใช้เอ่อในแต่
00:03:12ไม่ได้ทุกคนนะครับอาจจะเป็นบางเจ้าที่
00:03:14เา้ามักจะใช้เพื่อเพื่อทำให้เขาขายได้นะ
00:03:17ครับซึ่งอันนี้มันมีมันมีผลข้างเคียงค่อน
00:03:20ข้างมากนะครับเพราะว่าฟมารินเนี่ยมันจะทำ
00:03:23ให้เกิดเอ่อการแพ้รุนแรงนะครับโดยเฉพาะคน
00:03:26ที่มีลักษณะที่ไวต่อพวกศารเคมีนะครับก็
00:03:29ที่อารที่เห็นก็คือพวกหายใจไม่ออกแน่น
00:03:32หน้าอกปวดหัวปวดท้องอะไรพวกนี้นะครับก็
00:03:35ถ้าเอ่อส่งถึงคุณหมอทันคุณหมอคนน่าจะ