- คำถาม:
- สัตว์ทะเลชนิดใดที่มีพิษในตัวเอง และอาจทำให้คนกินแล้วเป็นอันตราย?
- คำตอบ:
- สัตว์ทะเลที่มีพิษในตัวเองได้แก่ ปลาหมึกบูริน แมงดาถ้วย ปลาปักเป้า และบางชนิดของปลาดิบ ซึ่งมีสารพิษธรรมชาติ เช่น เดอกท็อกซิน ที่ใช้ป้องกันตัวจากสัตว์นักล่า เมื่อคนกินเข้าไปโดยไม่รู้ตัว อาจเกิดอาการแพ้รุนแรง หายใจลำบาก หรือเสียชีวิตได้
อร่อยแต่อาจเสี่ยงจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อในอาหารทะเล | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:08พิษอยู่ในตัวเองอยู่แล้วซึ่งบางทีเอาจริง
00:17:11ๆหลายครั้งก็ไม่รู้มารู้จากข่าวใช่ครับ
00:17:16ว่าอ๊ะมันมีอันนี้ด้วยเหรอแล้วที่กินที่
00:17:18ผ่านมานี่คืออะไรเราเออโชคดีอาจจะยังไม่
00:17:20เจอแต่เราไม่ได้สังเกตอาจารย์เวลาจะกิน
00:17:22น่ะเราไม่เคยได้สังเกตแล้วไม่รู้ด้วยว่า
00:17:26อันเนี้ยลักษณะแบบนะเป็นแบบนี้อย่างล่า
00:17:30สุดก็บลูริงใช่มั้ยคะอาจารย์ที่เป็นปลา
00:17:33หมึกใช่ครับที่เป็นแบบปลาหมึกพิษที่มีพิษ
00:17:35ในตัวใช่มีวงเ้าเรียกอะไรค่ะเป็นรูป
00:17:38เหมือนวงกลมอยู่ที่ตัวเอะไรอย่าเงี้ใช่
00:17:42มันมีมันมีเหมือนเหมือนกับเป็นต่อมพิษอ่า
00:17:44อ่าอยู่ที่ตัวเอ้าจริงๆไม่รู้ใช่เพราะว่า
00:17:48ผมว่าอันนี้เป็นเรื่องที่
00:17:49เอ่อถ้าเกิดเราเจอได้บ่อยมากขึ้นเนี่ย
00:17:53อย่างน้อยต้องทำความเข้าใจกับผู้เอ่อ
00:17:56ประกอบการทั้งหลายว่าให้ให้ให้ดำเนินการ
00:17:59เพราะว่ามันเป็นเรื่องอันตรายมากนะครับ
00:18:01เพราะว่าเอ่อซีฟู้ดบางอย่างเนี่ยมันตอน
00:18:04นี้มันมีซีฟู้ดแปลกๆเยอะอย่างบางคนกิน
00:18:07อย่างแมงดาถ้วยนะครับเออเอ่อพวกตระกูล
00:18:10แมงดานี่ก็มีความเป็นพิษสูงนะครับพวกนี้
00:18:13มันคือแมงดามันมีหลายหลายพันธุ์มันก็จะ
00:18:16เป็นหนึ่งในในไอ้ซีฟู้ดที่เป็นของแปลก
00:18:20เอ่อเหมือนกับที่เรากินไพวก
00:18:23เอ่อเสือซิงก็จิ้งแรดในในพวกสัตว์ป่าแต่
00:18:27ในหารทะเลพวกนี้ก็จะเป็นเป็นของแปลก
00:18:29เหมือนกันอก็จะมีพวกแมงดาถ้วยปลาปั๊
00:18:32กะเป้าอะไรพวกนี้ที่มีความเป็นพิษนะฮะที่
00:18:35เรามักพบว่าเค้ามีความเป็นพิษอยู่ในตัว
00:18:37เขาเองอยู่แล้วนะครับเอ่อซึ่งรายงานพวก
00:18:41เนี้ยมีมีเป็นประจำว่าคนกินถึงตายนะมีมี
00:18:43ตลอดอืนะแล้วแล้วที่เราเจอบ่อยๆคือใน
00:18:46ญี่ปุ่นเนี่ก็มีคนรายงานว่ามันก็ตายจริงๆ
00:18:49นะแต่คนญี่ปุ่นก็กินนะเพราะถ้าเกิดเทำไม่
00:18:52ดีเค้าแยกไอ้พวกเส้นพิษออกไม่ได้เนี่ยมัน
00:18:54ก็มีโอกาสอ๋อใช่เพราะเค้ากินพวกา
00:18:59ไม่อาหารปรุงญี่ปุ่นจะกินพวกปลาดิบพวก
00:19:03อะไรพวกเมากคนไทยเยอะเก็ถือเป็นส่วนหนึ่ง
00:19:06ของคัลเจอร์เขาอยู่แล้วนะเราเองนี่ยังกิน
00:19:08พวกนี้ไม่มากเท่าไหร่ยกเว้นคนรุ่นใหม่ที่
00:19:11ชอบผจญภัยแวนเจอร์ทั้งหลายก็จะมีอย่างซอย
00:19:14จุ๊ที่เราเคยเล่าให้ฟังแล้วว่าเออประเภท
00:19:17เนื้อดิบจิ้มซอสกินเลยพวกเยหรือกุ้งเต้น
00:19:21ที่ไปเต้นอยู่ในปากอะไรเงี้ยเออนะมันก็
00:19:23เป็นแบบเดียวกันเพราะฉะนั้นก็จะมีซีฟู้
00:19:25หลายๆตัวที่เป็นความเสี่ยงคก็มีคนอยากลอง
00:19:29อนะอย่างเช่นแมงดาพวกปลาาปั๊กะเป้าแล้วก็
00:19:32บลูริงแต่บลูริงคงไม่คอยากลองหรอกมันอาจ
00:19:35จะกินโดยบังเอิญหรือว่าเอ่อไม่ได้ตั้งใจ
00:19:38มากกว่าค่ะแต่บางคนก็พอมีข่าวก็สังเกตมาก
00:19:42ขึ้นนะครับเพราะฉะนั้นก็ทำให้เระวังตัว
00:19:45มากขึ้นเพราะข่าวยิ่งออกเนี่ยเยิ่งเยิ่ง
00:19:48ระวังตัวสำหรับคนที่ชอบกินอาหารทะเลนะ
00:19:50ครับออแต่ว่าอย่างปลาหมึกบูริเนี่ยไม่
00:19:53ค่อยได้ยินเอาไม่เคยได้ยินชื่อพอมีข่าว
00:19:56ถึงแบบะมันมีแบบนี้ด้วยเค้าอยู่ในหน้าน้ำ
00:20:00ไทยหรอคะหรือหรือจริงคือความจริงเนี่ย
00:20:02เวลาพวกประมงเออกไปเนี่ยมันมีทั้งหน้าน้ำ
00:20:04ลึกนะครับแล้วก็หน้าน้ำในไอ่าวไทยหรือใน
00:20:08เขตใกล้ชายฝั่งอะไรพวกเนี้ยเพราะเวลาเออก
00:20:11ไปเนี่ยมันก็จะมีโอกาสเจอติดเข้ามาเพราะ
00:20:14ว่ามันไม่ได้เจอเป็นแบบเป็นประจำนะยกเว้น
00:20:18พวกเรือที่ออกไปไกลๆแล้วก็กลับมาอะไรพวก
00:20:21เนี้ยก็จะเจอพวกนี้อยู่อืทีเนี้ยมันก็
00:20:24ขึ้นอยู่กับว่าเค้าแยกคนที่เอ่อเป็นประง
00:20:28โดยตรงเนี่ยถ้าเค้าแยกตั้แต่ต้นมันก็จบ
00:20:30ค่ะแต่ถ้าเกิดเค้าไม่แยกเคโยนส่งๆๆมาแล้ว
00:20:32ก็ประคัดทีหลังเนี่ยมันก็มีโอกาสหลุดเข้า
00:20:34มาเพราะอย่าลืมว่าอย่างคนที่ขายอาหารทะเล
00:20:38เนี่ยเอ่อส่วนใหญ่เรู้จักค่ะแต่ว่าถ้ามัน
00:20:41คละมากับาหมกอื่นๆบางทีเอาจจะไม่ได้ดู
00:20:44ละเอียดเพราะฉะนั้นก็มีโอกาสที่จะปนออกมา
00:20:46ค่ะเพรานั้นก็มีโอกาสที่มันจะทำให้เกิด
00:20:49อันตรายได้นะครับเพราะว่าบูริเนี่ยอเอ่อ
00:20:52เป็นสัตว์ที่เหมือนกับพวกปาปักากเป้านะ
00:20:55ครับที่มีเค้าเรียกมีเอ่อเดอกทอกซินนะ
00:20:59ครับของบูรินี่ก็จะมีเป็นพวกเอ่อเดอก
00:21:03ท็อกซินเหมือนกันนะครับซึ่งก็มีพิษที่ผสม
00:21:07อยู่ในน้ำลายโอ้โหนะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:21:09มันก็คือมันเป็นกลไกในการป้องกันตัวของ
00:21:12เขานะครับเพราะฉะนั้นเนี่ยเขาไม่ได้มี
00:21:14ความผิดเพียงแต่ว่าเราบังเอิญไปกินเ้าเ
00:21:17ป้องกันตัวเองโดยธรรมชาติจากพวกสัตว์อื่น
00:21:20ๆที่พยายามจะมากินเานะครับค่ะเพราะฉะนั้น
00:21:22ตรงนี้เป็นเป็นพิษที่เขาใช้เอ่อป้องกัน
00:21:25ตัวเองไม่ถูกสัตว์อื่นมากินได้ง่ายอืแล้ว
00:21:29เราก็บังเอิญไปกินเมันก็เลยได้รับโดยสาร
00:21:32พิษโดยโดยไม่ได้ตั้งใจค่ะนะครับมันก็เลย
00:21:35กลายเป็นเงื่อนไขที่ว่าคนกินก็เกิด
00:21:37อันตรายครับส่วนใหญ่อืก็จะมีแต่อันนี้