- คำถาม:
- อะไรคือองค์ประกอบหลักของซูชิที่ทำให้มันอร่อย?
- คำตอบ:
- องค์ประกอบหลักของซูชิคือข้าวและเนตะ (ท็อปปิ้ง) โดยเชฟมักให้ความสำคัญกับเนตะ 60% และข้าว 40% ซึ่งการผสมผสานระหว่างสองส่วนนี้อย่างสมดุลจึงเป็นหัวใจของการทำซูชิที่ดี
How to กินซูชิ : ใช้มือหรือตะเกียบ วิธีเลือกปลา และความลับของเชฟซูชิ | Eat Direction | EP. 10
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:11อย่างผมอย่างเงี้ยผมให้ 60 40 คือเข้า 60
00:03:15เนตะ 40 อออความสำคัญของชิ้นครับเชฟท่าน
00:03:20อื่นก็อาจจะ 60 40 เนตะมาก่อนคสำคแล้ว
00:03:23แต่คนแล้วแต่คนแล้วแต่สไตล์ของคนออก็คือ
00:03:26ส่วนส่วนประกอบหลักจริงๆก็จะมีเนตะกับ
00:03:28ข้าวใช่แล้วจริงๆผมีฟไว้ประมาณ 5% เป็น