- คำถาม:
- อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งเชิงเดี่ยวและแป้งเชิงซ้อน?
- คำตอบ:
- แป้งเชิงเดี่ยว (เช่น ข้าวขาว) มีใยอาหารน้อย ย่อยเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็ว ในขณะที่แป้งเชิงซ้อน (เช่น ข้าวกล้อง ฟักทอง) มีใยอาหารมาก ย่อยช้า ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า
พุงยุบไว 2 เท่า ให้กินข้าวแบบนี้ ( ปี 2025 นี้ฉันจะผอม ) I หมอหนึ่ง Healthy Hero
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:58หนึ่งจะพูดถึงคือในกลุ่มแป้งเราจะแยกออก
00:09:01เป็น 2 อย่างคือแป้งที่เป็นเชิงเดี่ยวอ่า
00:09:04แป้งที่เป็นเชิงเดี่ยวกับแป้งที่เป็นเชิง
00:09:07ซ้อนบางคนบอกว่าเฮ้ยมันคืออะไรอ่ะนะไม่
00:09:10จำเป็นต้องจำชื่อมันได้ว่าภาษาอังกฤษมัน
00:09:12ว่าอะไรแต่คำว่าเชิงเดี่ยวกับเชิงซ้อน
00:09:14ต่างกันแบบนี้ถ้าเชิงเดี่ยวส่วนใหญ่จะ
00:09:16เป็นแป้งสีขาวถ้าเชิงซ้อนส่วนใหญ่จะไม่
00:09:19ใช่สีขาวคำว่าทำไมมันถึงไม่ใช่สีขาวเพราะ
00:09:22มันมีใยอาหารอยู่ด้วยแต่พวกที่เป็นสีขาว
00:09:24แบบเนี้ยคือมันถูกผ่านกระบวนการขัดสีเอา
00:09:27ใยอาหารออกไปแล้วเช่นอะไรบ้างข้าวขาวขนม
00:09:30ปังขาววันนึงบอกว่าอะไรเมื่อไหร่ก็ตามที่