- คำถาม:
- สาเกที่มีความเปรี้ยวหรือรสชาติสดชื่นเหมาะกับการดื่มเมื่อไหร่?
- คำตอบ:
- สาเกที่มีรสชาติสดชื่น เปรี้ยว หรือมีความเปรี้ยวสูง มักจะเป็นประเภทที่ไม่ต้องอายุ (age) แต่ควรดื่มทันทีหลังผลิต เพราะเมื่อเก็บไว้นานรสชาติจะเปลี่ยนไป สูญเสียความสดชื่นและกลิ่นหอม จึงเหมาะสำหรับดื่มในทันทีเพื่อรับรสชาติเต็มที่
มารู้จักสาเกญี่ปุ่นยุคใหม่ Slow Sake ที่กรรมวิธีและรสชาติหลากหลายเหมือนไวน์ | Eat Direction | EP. 04
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:15:17ที่ต้องกินเลยมันมันมีความแตกต่างกันยัง
00:15:19ไงสระเกที่กินเลยก็ยกตัวอย่างเช่นพวกนามะ
00:15:21สระเกที่ไม่ได้พรซเน้นความแบบสดชื่นก็คือ
00:15:26พอพอเหมือนกับหมักเสร็จใช่มั้ยอไม่ได้
00:15:29ผ่านความรเไม่ได้อยากให้หยุดมันก็จะสดมัน
00:15:33จะเป็นแบบความมันจะมีความ refreshing
00:15:35ความสดชื่น Buble อะไรอย่างี้ถ้า Age มัน
00:15:37ก็จะของพวกนี้มันก็จะหายอือสาเกพวกนี้ก็
00:15:41ควรจะทานเลยแต่สาเกที่แต่ว่าไม่ได้แปลว่า
00:15:44ทุกคน Edge ได้มันก็จะมี type ของแต่ละ
00:15:46อันบางอัน Age แล้วดีง Edge แล้วไม่ดี
00:15:48อะไรอย่างเงี้ยแปลว่าสากเกมันจะมีความ