- คำถาม:
- ยำถั่วพูช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างไร?
- คำตอบ:
- ยำถั่วพูช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเพราะถั่วพูมีใยอาหารสูง แคลเซียม วิตามินซี และฟลาโวนอยด์ ช่วยควบคุมความดัน น้ำตาล และไขมัน ขณะที่ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ไขมันดี ลด LDL คอเลสเตอรอล มีแมกนีเซียมและวิตามินอี ช่วยรักษาระดับความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ส่วนหอมแดงมีเควอซิทิน ช่วยต้านการอักเสบและอนุมูลอิสระ
#SAVEแกงส้ม | 5 อาหารไทย กินอร่อย ต้านโรคภัย | คลิป MU
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:05[เสียงดนตรี]
00:04:09สำหรับอาหารไทยเมนูสุดท้าย ที่ช่วยต้านโรคก็คือเมนูยําถั่วพู
00:04:13ซึ่งยําถั่วพูจะช่วยต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด
00:04:16โดยวัตถุดิบหลักของยำถั่วพู
00:04:18จะมีถั่วพู ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหอมแดงค่ะ
00:04:22โดยถั่วพูจะมีใยอาหารที่สูง
00:04:24ใน 100 กรัม จะมีใยอาหารถึง 4 กรัม
00:04:27นอกจากนี้ ถั่วพูยังมีแคลเซียม
00:04:29จะช่วยในการควบคุมความดัน ควบคุมระดับน้ำตาล และไขมันในเลือด
00:04:33และยังมีวิตามินซีและสารกลุ่มฟลาโวนอยด์
00:04:35ซึ่งจะช่วยต้านอนุมูลอิสระ
00:04:37ซึ่งจะช่วยปกป้องในเรื่องของหลอดเลือดได้ค่ะ
00:04:39สำหรับถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
00:04:42จะเป็นแหล่งไขมันที่ดี
00:04:43ช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลในเลือด
00:04:45มีแมกนีเซียมช่วยลดความดัน
00:04:47และมีวิตามินอีช่วยต้านอนุมูลอิสระ
00:04:50ซึ่งจะช่วยดูแลหลอดเลือด ไม่ให้ขาดความยืดหยุ่นได้ค่ะ
00:04:52และหอมแดงมีสารเควอซิทิน
00:04:54ซึ่งช่วยต้านอาการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
00:04:57ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ค่ะ
00:04:59สำหรับยำถั่วพูจะมีรสชาติที่จัด
00:05:02ดังนั้น แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรส ที่ลดโซเดียมในการปรุงประกอบอาหาร
00:05:06รวมทั้งของทอดต่าง ๆ ที่ใส่ในยำถั่วพู
00:05:08ไม่ว่าจะเป็นหอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วทอด
00:05:12เราสามารถหลีกเลี่ยง โดยใช้เป็นถั่วอบและก็ใช้เป็นหอมแดง
00:05:16เพื่อลดในเรื่องของไขมัน ที่ให้พลังงานสูงได้ค่ะ
00:05:18[เสียงดนตรี]
00:05:20จะเห็นได้ว่าอาหารไทยมีสารอาหาร ที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยดูแลสุขภาพ