- คำถาม:
- ผัดกะเพราช่วยต้านโรคอะไรได้บ้าง และมีสารอาหารใดที่ช่วยในเรื่องนี้?
- คำตอบ:
- ผัดกะเพราช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและต้านเชื้อไวรัส โดยเฉพาะการป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ ซึ่งเกิดจากสารในใบกะเพรา เช่น โอเรียนทิน น้ำมันหอมระเหย โพลีฟีนอล และลินาลูล พร้อมกับสารในกระเทียมอย่าง เควอซิทิน และอัลลิซิน ที่ช่วยกระตุ้นเม็ดเลือดขาว ส่วนพริกมีแคปไซซินอยด์ แคโรทีนอยด์ และวิตามินซี ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
#SAVEแกงส้ม | 5 อาหารไทย กินอร่อย ต้านโรคภัย | คลิป MU
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:16[เสียงดนตรี]
00:00:22มาเริ่มที่เมนูยอดฮิตเมนูแรก คือเมนูผัดกะเพรา
00:00:25ซึ่งผัดกะเพราจะเป็นเมนูที่ช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทานและต้านเชื้อไวรัสได้ค่ะ
00:00:30เนื่องจากผัดกะเพรามีวัตถุดิบหลัก เป็นใบกะเพรา กระเทียม และพริก
00:00:35โดยใบกะเพราจะมีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์
00:00:38คือโอเรียนทิน แล้วมีน้ำมันหอมระเหย
00:00:40มีโพลีฟีนอล และลินาลูล
00:00:42ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วย ในการลดโอกาสการติดเชื้อไวรัส
00:00:46และป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ค่ะ
00:00:48สำหรับกระเทียมจะมีสารเควอซิทินและอัลลิซิน
00:00:51ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน
00:00:53กระตุ้นการหลั่งสารป้องกันการติดเชื้อไวรัส และการทำงานของเม็ดเลือดขาวได้ค่ะ
00:00:57และพริกมีสารแคปไซซินอยด์และแคโรทีนอยด์
00:01:00รวมถึงวิตามินซี
00:01:01ซึ่งจะช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทาน ให้กับร่างกายได้ค่ะ
00:01:04ข้อแนะนำในการรับประทานผัดกะเพราเพื่อสุขภาพ