- คำถาม:
- แกงส้มมะรุมช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้อย่างไร?
- คำตอบ:
- แกงส้มมะรุมช่วยควบคุมโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อน เพราะฝักมะรุมมีสารแคมพ์เฟอรอล เควอซิทิน และซาโปนิน ที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ลดระดับน้ำตาลและไขมัน ในขณะที่กระชายมีแพนดูราทินเอและพิโนสโตรบิน ช่วยลดไขมันและความดันโลหิต ส่วนปลาช่อนหรือกุ้งเป็นโปรตีนไขมันอิ่มตัวต่ำ ช่วยควบคุมไขมันในเลือด
#SAVEแกงส้ม | 5 อาหารไทย กินอร่อย ต้านโรคภัย | คลิป MU
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:11[เสียงดนตรี]
00:03:14สำหรับเมนูต่อมาคือเมนูแกงส้มมะรุม
00:03:17ซึ่งจะต้านโรคเบาหวาน และภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานได้
00:03:20โดยแกงส้มมะรุมจะมีวัตถุดิบหลักเป็น ฝักมะรุม กระชาย และปลาช่อนหรือกุ้ง
00:03:27โดยฝักมะรุมจะมีสารแคมพ์เฟอรอล เควอซิทิน และซาโปนิน
00:03:31ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการหลั่งอินซูลิน ลดระดับน้ำตาล และลดไขมันได้ค่ะ
00:03:35สำหรับกระชายจะมีสารแพนดูราทินเอ พิโนสโตรบิน
00:03:39ซึ่งจะช่วยในการลดไขมัน และลดความดันโลหิตได้ค่ะ
00:03:42สำหรับปลาช่อนหรือกุ้ง
00:03:44เป็นกลุ่มโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
00:03:46ซึ่งจะช่วยในการควบคุม ในเรื่องของไขมันในเลือด
00:03:49ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อน จากการเป็นโรคเบาหวานได้ค่ะ
00:03:52ข้อแนะนำในการรับประทานแกงส้มมะรุม
00:03:54เนื่องจากการที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง