- คำถาม:
- มะละกอสุกและมะละกอดิบมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกันอย่างไร?
- คำตอบ:
- มะละกอดิบมีแคลอรีต่ำกว่า (20-24 กิโลแคลอรี/100 กรัม) มีน้ำตาลและแป้งน้อยกว่า แต่มีไฟเบอร์มากกว่า ขณะที่มะละกอสุกมีแคลอรีสูงกว่า (43 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า จึงควรระวังการทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดภาวะตัวเหลืองจากสารแคโรทีนอยด์สะสม
ส้มตำ คุณประโยชน์เมนูยอดฮิต by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨⚕️ & Dr.Amp Podcast] [Sub TH,EN,CH]
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:27คุณค่าทางอาหารของมะละกอดิบเนี่ย เอาดิบก่อนนะครับ
00:10:32ต่อ 100 กรัมก็คือ 1 ขีด นะ
00:10:35มะละกอดิบ 1 ขีดเนี่ย มีพลังงานประมาณ 20-24 กิโลแคลอรี
00:10:40เทียบกับมะละกอสุก 1 ขีดเช่นกันเนี่ย
00:10:44มีแคลอรี่ประมาณ 43 แคลอรีนะครับ
00:10:47แสดงว่าถ้าเทียบกันแล้วเนี่ย พอมะละกอสุกปุ๊บ
00:10:50แคลอรีจะเยอะกว่านะครับ น้ำตาลจะเยอะกว่า แป้งจะเยอะกว่านะ
00:10:55กลับมาดูตัวเลขนะครับ เอาดิบก่อน
00:10:57มะละกอดิบ 1 ขีด มีพลังงาน 20-24 กิโลแคลอรี
00:11:03มีคาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัมโดยประมาณ
00:11:07มีน้ำตาล 3.5 กรัมโดยประมาณ
00:11:10มีเส้นใยหรือไฟเบอร์ 2.6 กรัมโดยประมาณ
00:11:15แล้วก็มีวิตามินต่างๆ
00:11:17เทียบกับมะละกอสุก 100 กรัมหรือ 1 ขีดนะครับ
00:11:20มีแคลอรี 43 กิโลแคลอรี
00:11:24มีคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม มากกว่าดิบประมาณ 2 เท่านะครับ
00:11:28มีเส้นใย 1.7 กรัม มีน้อยกว่า
00:11:32แสดงว่ามะละกอดิบเนี่ย แคลอรีต่ำกว่า แป้งน้อยกว่า
00:11:37น้ำตาลน้อยกว่า แล้วก็เส้นใยมากกว่านะครับ
00:11:41มะละกอสุกครับ น้ำตาลประมาณ 7.8 กรัม