- คำถาม:
- ผำในอาหารอีสานมีประโยชน์อย่างไร?
- คำตอบ:
- ผำเป็นพืชน้ำจืดที่กินได้โดยไม่ต้องใส่น้ำในขณะปรุง เพราะมีน้ำในตัวเองมาก จึงกินได้แบบน้ำขลุกขลิก หรือทำเป็นอ่อมโดยผสมน้ำปลา ปลาร้า ข่า ตะไคร้ และใบแมงรัก ซึ่งเป็นอาหารที่ให้พลังงานและหายหิวได้ดี
จี่เกีย อาหารอีสานจริตใหม่ | Eat Direction | EP. 06
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:42:39สักกนอีสานกินกินใช่แล้วอย่างตอนนี้เฮิต
00:42:43ผำใช่มั้ยอ่ามีผำผำเนี่ยคนอีสานคือแบบอัน
00:42:46นี้ในเทรนดเลยนะยใช่อยู่ดีๆก็ฮิตขึ้นมาเร
00:42:49วงเหมือนกันแต่เรากินมาตั้งนานแล้วออมีผำ
00:42:52เนี่ยกินมาทำอะไรม้างครับได้หมดครับอ่อม
00:42:56คือผำำอาจจะอยู่ในประเภทแกงไม่ได้นะมัน
00:42:58ออกน้ำคือถ้าสังเกตในกรุงเทพฯอ่ะมีหลาย
00:43:00ร้านที่ทำผำนะพอมันฮิตนะอือก็เอาผำอ่ะมา
00:43:04แกงใส่น้ำอีกทีนึงชนมเวอร์ชั่นที่คุณ
00:43:06กรุงเทพฯทำอ่ะเราไม่กินนะไอ้ที่ผับน้ำนอง
00:43:09ขนาดนั้นเออตัวผำเองมันมันอุ้มน้ำเวลาเรา
00:43:14ไปทำให้มันร้อนเนี่ยมันจะคลายน้ำเพราะะ
00:43:16นั้นไม่ต้องใส่น้ำเลยผำเนี่ยจะกินเหมือน
00:43:19น้ำขลุกขลิกด้วยซ้ำกินแบบอ่อมเอาน้ำปลา
00:43:22ร้าลงนิดหน่อยแบบขิงข่าตะไคร้ตำโขกลงไป
00:43:25ใส่ใบแมงรักเนี่ยเป็นอ่อมป่อมผำและอือไม่
00:43:28มีเนื้อสัตว์เรากินแบบนั้นมันเป็นมันเป็น
00:43:31สาหร่ายเป็นพืชน้ำจืดตามหนองน้ำที่หาได้
00:43:34เป็นเป็นปกติครับซึ่งตัวมันไม่ให้รสชาติ