- คำถาม:
- ผลไม้ชนิดไหนช่วยย่อยโปรตีนได้ดี?
- คำตอบ:
- สับปะรดและมะละกอช่วยย่อยโปรตีนได้ดี เพราะมีเอนไซม์ธรรมชาติอย่าง papain (ในมะละกอ) และ bromelain (ในสับปะรด) ที่ช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
เรื่องดีจากการ ดื่มน้ำ กับวิธีดื่มให้ได้ดีต่อสุขภาพ | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:36จะมีเอนไซม์อยู่สูงโบมีเลนเนี่ยมันจะช่วย
00:14:39ย่อยครับช่วยย่อยพวกกลุ่มของโปรตีน
00:14:42ได้ดีแล้วก็พวกแผลในกระเพาะเอยอะไรเอ่ย
00:14:46เนี่ยพวกนี้มันจะต้านการอักเสบได้ดีเขา
00:14:49ทำไมอาหารเขาทำไมเอาทิ้งตลอดเลยเอาแต่
00:14:52เนื้อให้เราทั้งที่มันก็มีประโยชน์ซึ่ง
00:14:54แต่จริงๆถ้าเกิดว่ามีเห็นขายบางที่เนี่ย
00:14:56เราก็จะบอกเขาเลยว่าขอซื้อแต่บางครั้งเขา
00:14:59ก็ไม่คิดตังค์แล้วนะเอาไปเลยอะไรอย่าง
00:15:01เงี้ยอันนี้กินไปเถอะแต่เมย์ฝรั่งไม่แนะ
00:15:04นำมันจะมีแกนสับปะรดกับเม็ดฝรั่งไงสมัย
00:15:06ก่อนกินเม็ดฝรั่งเยอะเดี๋ยวจะเป็นไส้ติ่ง
00:15:09หรืออะไรอ๋อที่แบบเอาเม็ดไหมครับเขาจะบอก
00:15:12ว่าไม่เอามีดเนี่ยเราไม่เอาแกนนะเราต้อง
00:15:15เอามาด้วยนะสับปะรดด้วย
00:15:18ฝรั่งไม่กินเม็ด
00:15:22อย่างที่บอกว่าเอนไซม์เนี่ยมันจะช่วยย่อย
00:15:25โดยเฉพาะผู้สูงอายุอายุกินสับปะรดหลัง
00:15:26มื้ออาหาร
00:15:27ประมาณสัก 6-8 ชิ้นคำ
00:15:31ต้องบอกด้วยบางทีมันหวานจัดไงที่มันหวาน
00:15:35เกินอันนี้มันก็จะมีเอนไซม์มาช่วยย่อยพวก
00:15:38โปรตีนก็จะลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อทั้ง
00:15:40หลายแหล่ได้ดีนะเขาถึงใช้พวก
00:15:43สับปะรดเนี่ยกลับมะละกอมะละกอจะมีปลาตีน
00:15:47ไปย่อยพวกพวกเนื้อสัตว์ให้มันนุ่มก่อนที่
00:15:53จะเอาไปปรุงประกอบอ๋อ
00:15:59พวกสับปะรดพวกมะละกออันนี้จะดีมากซึ่งมัน