- คำถาม:
- ผงชูรสแท้กับผงชูรสปลอมมีความแตกต่างกันอย่างไร?
- คำตอบ:
- ผงชูรสแท้ควรมีความบริสุทธิ์สูง 100% เป็นโมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่ผงชูรสปลอมอาจมีสารเจือปน หรือไม่บริสุทธิ์ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้หากมีสารแปลกปลอม
Eat Direction | EP. 23 | ใส่ผงชูรสเท่าไหร่ ใส่ตอนไหน ปลอดภัยและอร่อยที่สุด
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:33:04>> มีตรงที่ว่าผงชูรสเวลาสกัดออกมามันควรที่
00:33:09จะเป็นโมโนโซเดียมกูตาเมต 100% แต่บาง
00:33:12เจ้าสมมุติได้คือมันผลิตจากมันสัปะหลัง
00:33:15กับอ้อยใช่มั้
00:33:16>> ตอนแรกที่มันสกัดออกมาเราให้จุลินทรีย์
00:33:18หมักอ่ะมัน
00:33:19>> มันยังไม่บริสุทธิ์
00:33:20>> อื
00:33:21>> แต่ละยี่ห้อความบริสุทธิ์ต่างกันชัดเจน
00:33:24>> มีบริสุทธิ์ไม่บริสุทธิ์อีกเหรอ
00:33:25>> ใช่บางบางยี่ห้อมันไม่ได้เพียวมากผมเลย
00:33:28บอกว่าผงชูรสหรือหลายคนที่เชฟหลายคนบอก
00:33:30ว่าเฮ้ยผงชูรสแท้หรือไม่แท้อะไรประมาณ
00:33:32เนี้ย
00:33:33>> เออยังจะมี
00:33:34>> คือหลังๆอ่ะมันมีผงชูรสมาจากแผ่นดินนึง
00:33:38ค่อนข้างเยอะ
00:33:38>> อ
00:33:39>> แล้วคุณภาพมัน
00:33:40>> พูดตามตรงไม่ได้เพียวขนาดนั้น
00:33:42>> แล้วอะไรที่มันไม่เพียวมาเราไม่รู้ว่าไอ้
00:33:441% นั้นๆน่ะมันมีอะไรบ้าง
00:33:46>> อื
00:33:47>> หลายคนก็บอกว่ากินสารผงชุสที่มันไม่เพียว
00:33:50มากเลยผงชูรสปลอมเกิดอาการแพ้ก็มีเหมือน
00:33:52กัน
00:33:53>> ซึ่งแพ้จากสารอะไรบางอย่าง
00:33:54>> ซึ่งเราไม่รู้ผมก็ไม่รู้เพราะมันไม่เพียว
00:33:56มา
00:33:57>> มันเหมือนเป็นสารเค้าเรียกว่า impiority
00:33:58มาเพราะงั้นถ้าเลือกได้ควรจะเลือกผงชรส
00:34:01ที่มั่นใจแน่ๆว่าแท้ทุกคนก็รู้อยู่แล้ว
00:34:03ยี่ห้ออะไรที่มันแบบขึ้นชื่ออยู่แล้วอ่ะ