- คำถาม:
- นมชนิดไหนเหมาะสำหรับคนที่ย่อยนมไม่ได้?
- คำตอบ:
- นมแพะมีโครงสร้างโปรตีนเคซีนเป็น A2 ซึ่งย่อยได้ง่ายกว่า และมีน้ำตาลแลคโตสต่ำกว่านมวัว จึงเหมาะกับผู้ที่ย่อยแลคโตสได้ยาก นอกจากนี้ยังมีนมที่ปราศจากแลคโตส (lactose-free) ที่ผ่านกระบวนการย่อยแลคโตสออกแล้ว
นมวัว นมแพะ นมพืช สารพัดเรื่องนมที่ให้ประโยชน์และอาการแพ้ | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:47เคซีนนะครับในขณะที่นมแพะมีคุณค่าทางภ
00:11:52ชนาการใกล้เคียงกับนมวัวเลยนะอือ่าพลัง
00:11:56งานนะสารอาหารทั้งโปรตีนทั้งแคลเซียมใกล้
00:12:00เคียงกับนมบัวแต่นมแพะเนี่ยจะย่อยได้ง่าย
00:12:03ดูดซึมได้เร็วเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุล
00:12:05ของไอ้เคซีนที่อาจารย์บอกอ่ะเป็นโปรตีน
00:12:07ที่อยู่ในนมบัวเนี่ยค่ะนะในนมแพะเองเนี่ย
00:12:10นมบัวมีเป็น A1 นมแพะมีเป็น A2 ซึ่ง A2
00:12:15เนี่ยเาพบว่าร่างกายย่อยและดูซึมไปใช้ได้
00:12:18ง่ายอได้เร็วแล้วคนกินนมแพะปัญหาท้องอืด
00:12:22ก็จะน้อยกว่าค่ะแต่ปริมาณน้ำตาลแลคโตส
00:12:26น้อยกว่ากันไม่เยอะนมแพะก็ยังมีแลคโตสก็
00:12:30มีอยู่ถูกต้องงั้นแล้วมันขึ้นอยู่กับว่า
00:12:32เฮ้ยเราเป็นปัญหาตรงไหนต่อให้คุณ
00:12:36ย่อยตัวแลคโตสได้แต่ก็ต้องดูว่าแบบเฮ้ยอ