- คำถาม:
- ทำไมเราถึงรู้สึกอยากกินอาหารใหม่ๆ ทุกครั้งที่กินอาหารเดิมๆ นานๆ?
- คำตอบ:
- สมองของเรามีวิวัฒนาการมาเพื่อสนใจรสชาติใหม่ๆ เพราะมีสองเหตุผลหลัก คือ เพื่อตรวจจับอาหารที่เน่าเสีย และเพื่อให้ได้รับสารอาหารหลากหลายมากขึ้น เมื่อรับประทานอาหารเดิมๆ ต่อเนื่อง สมองจะเริ่มเบื่อ ทำให้ระดับโดพามีนลดลง จึงเกิดความอยากกินอาหารใหม่ๆ เพื่อกระตุ้นระบบให้รางวัลอีกครั้ง
น้ำตาลส่งผลกระทบต่อสมองอย่างไร - Nicole Avena
จากช่อง:จงใฝ่รู้อยู่เสมอ — TED-Ed
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:25ติดกันระดับโดพามีนจะพุ่งต่ำลงและต่ำลงจน
00:03:28ในที่สุดก็แบนราบนั่นเป็นเพราะว่าเมื่อ
00:03:30พูดถึงอาหารสมองของเรามีวิวัฒนาการที่จะ
00:03:33ให้ความสนใจพิเศษกับรสใหม่ๆหรือรสที่ต่าง
00:03:35ออกไปทำไมน่ะเหรอมี 2 เหตุผลเหตุผลแรก
00:03:39เพื่อที่จะตรวจพบอาหารที่เน่าเสียเหตุผล
00:03:41ที่ 2 เพราะว่ายิ่งการรับประทานอาหารของ
00:03:43เรามีความหลากหลายมากเท่าไหร่เราก็จะยิ่ง
00:03:45ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่เราต้องการมาก
00:03:47เท่านั้นเราต้องจดจำอาหารใหม่ให้ได้เพื่อ
00:03:50รักษาระดับความหลากหลายและที่สำคัญเรา
00:03:52จำเป็นต้องอยากกินอาหารใหม่ไปเรื่อยๆและ
00:03:54นั่นเป็นเหตุว่าทำไมโดพามีนลดลงเมื่อเรา
00:03:57เริ่มเบื่ออาหารเดิมๆงั้นกลับไปดูที่มื้อ
00:03:59อาหารมื้อนั้นกันจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่
00:04:01ได้กินอาหารเพื่อสุขภาพแบบสมดุลสุดๆแต่