- คำถาม:
- ทำไมถั่วฝักยาวที่กินดิบอาจทำให้ท้องอืดและแย่ลงในผู้ป่วยกรดไหลย้อน?
- คำตอบ:
- เพราะถั่วฝักยาวดิบมีใยอาหารสูงมาก เมื่อร่างกายย่อยด้วยแบคทีเรียในลำไส้ จะเกิดแก๊ส เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ มีเทน และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ทำให้ท้องอืด ซึ่งในผู้ป่วยกรดไหลย้อน การท้องอืดจะทำให้อาการกรดไหลย้อนรุนแรงขึ้น จึงแนะนำให้ทานแบบสุกแทนดิบ
EP155 : ผัก 5 ชนิดที่ปรุงสุกมีประโยชน์สุดๆ
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:29ไอ้ถั่วฝักยาวดิบ ถ้าเรากินดิบๆ เข้าไป
00:09:33เวลาร่างกายเราย่อยแบคทีเรียชนิดดีเนี่ย
00:09:35มันก็จะไปย่อยพวกเปลือกถั่วฝักยาว เม็ดถั่วฝักยาว
00:09:40ซึ่งกระบวนการการย่อยนี้จะเกิดสารหลายตัวครับ
00:09:44เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ มีเทน หรือว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์
00:09:50สารกลุ่มพวกนี้จะทำให้ท่านท้องอืดมากกว่าเดิม
00:09:53เมื่อท่านท้องอืดมากกว่าเดิม มันก็อึดอัดน่ารำคาญนะครับ
00:09:56ถ้ามันเป็นแค่นั้นก็ไม่เป็นไร
00:09:58แต่ถ้าท่านเป็นกรดไหลย้อนอยู่อันนี้งานเข้าครับ
00:10:00เพราะว่าเมื่อไหร่ก็ทำเท่านั้นเป็นกรดไหลย้อน
00:10:02แล้วมีภาวะท้องอืดท้องเฟ้อ อาการกรดไหลย้อนก็จะเป็นมากขึ้น
00:10:06เพราะฉะนั้นในผู้ป่วยกรดไหลย้อน
00:10:08ก็อาจจะให้เพลาๆ เรื่องของถั่วฝักยาวดิบไว้สักนิดนึงนะครับ
00:10:11ถ้าใครเป็นกรดไหลย้อนทานถั่วฝักยาวแล้วมีอาการมากขึ้น
00:10:15ก็แนะนำให้ทานแบบสุกก็จะดีกว่าครับ
00:10:17และนี่ก็คือ 5 ชนิดที่ปรุงสุกแล้วมีประโยชน์สุดครับผม