- คำถาม:
- ทำไมต้องใช้น้ำที่ยังไม่ร้อนในการต้มข้าวต้มปลาทับทิม?
- คำตอบ:
- การใช้น้ำที่ยังไม่ร้อนช่วยให้รสชาติของเครื่องปรุงต่างๆ อย่างรากผักชีและขิงสามารถดึงออกมาได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะการดับกลิ่นปลาได้ดี และป้องกันไม่ให้วัตถุดิบสุกเร็วเกินไปจนเสียรสชาติ
ข้าวต้มไรซ์เบอร์รีปลา สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ความดันโลหิตสูง [ทำอาหาร by Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:14แล้วก็เราตรงจากน้ำที่ยังไม่ร้อนนะครับ
00:02:17ต้มจนเขาร้อนนะครับจนเขาเดือดเพื่อเป็น
00:02:20การต้มน้ำเย็นนะครับต้มของน้ำเย็นคือดึง
00:02:23ออกนะครับต้มของจากน้ำร้อนแล้วใส่ของไป
00:02:27คืออัดแน่นนะครับเพราะฉะนั้นหลักการก็จะ
00:02:31เป็นแบบนี้นะครับระหว่างที่เรารอตัวนี้
00:02:33เกี่ยวกับเทียมก่อนนะครับโอเคเจอกระเทียม