- คำถาม:
- ทำไมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อแปรรูป เช่น แฮมหรือไส้กรอก?
- คำตอบ:
- เนื้อแปรรูป เช่น แฮมหรือไส้กรอก มักมีโซเดียมคลอไรด์สูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำ และไม่ดีต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อแปรรูปมีสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่หากบริโภคในปริมาณมากและเป็นเวลานาน
กินอย่างไรให้ปลอดโรค
จากช่อง:ติดจอ ฬ.จุฬา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:37เป็นแฮมไส้กรอกนะคะคุณเชียร์เพราะว่าใน
00:03:41การแปลลูกเนี่ยก็จะมีการทั้งอบเลือนะคะรม
00:03:44ควันหรือว่ามีการอบแห้งซึ่งในการออกเลือน
00:03:48ก็จะมาพร้อมกับเกลือหรือว่าโซเดียมคลอ
00:03:50ไรด์นะคะซึ่งมีอย่ามาเกินไปเนี่ยก็จะไม่
00:03:53มีอาการบวมน้ำแล้วก็ไม่เป็นผลดีกับผู้
00:03:56ป่วยโรคใต้โรคความดันโลหิตสูงแล้วก็โรค
00:03:59หัวใจนะคะทีนี้ในส่วนของเนื้อแปรรูปเนี่ย
00:04:02จะมีสารที่เรียกว่าไนโตรซามีนนะคะซึ่ง
00:04:05กลุ่มนี้ค่ะเป็นสารก่อมะเร็งหากเราก็รับ
00:04:07ประทานในปริมาณที่มากนะคะแล้วก็ระยะเวลา
00:04:10ที่นานเนี่ยก็น่าจะมีความเสี่ยงต่อการ
00:04:13เกิดโรคมะเร็งนะคะโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้
00:04:16ใหญ่ค่ะกลุ่มประมาณที่อยากให้หลีกเลี่ยง