- คำถาม:
- ทำไมควรกินข้าวแป้งร่วมกับผัก?
- คำตอบ:
- เพราะข้าวแป้งย่อยแล้วกลายเป็นน้ำตาลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ผักมีไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลไม่พุ่งสูงเกินไป และส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย
อาหารที่กินด้วยกันแล้วดี หรือกินด้วยกันแล้วพัง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:11ผลเสียกับสุขภาพน้อยลงอันนี้คือควรกิน
00:00:14ร่วมกันยางข้าวแป้งควรกินคู่กันกับผัก
00:00:17เพราะข้าวแป้งเนี่ยน้ำตาลทั้งนั้นพอลากิน
00:00:20เข้าไปปุ๊บร่างกายเราก็จะย่อยให้กลายไป
00:00:23เป็นน้ำตาลนะแล้วน้ำตาลในเลือดหลังมือ
00:00:25อาหารก็จะสูงตับอ่อนก็ต้องทำงานหนักในการ
00:00:28หลั่งอินซูลินมาเก็บน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ไป
00:00:31ใช้การที่น้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสูงๆ
00:00:33เนี่ยไม่มีผลดีกับสุขภาพแน่นอนถ้าเรามี
00:00:36ผักแหล่งของใยอาหารหรือที่เราเรียกว่า
00:00:39ไฟเบอร์มันก็จะไปชะลอการดูดซึมน้ำตาลทำ
00:00:42ให้เข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลงมันก็ส่งผล
00:00:45ดีกับสุขภาพร่าง
00:00:47กายฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคไทยฟัง
00:00:51รายการโรงหมอกับดิฉันสุรีพรวงงสถิตพรค่ะ
00:00:55This Is Toy PBS podcast เอาล่ะค่ะ
00:00:58คุณผู้ฟังคะวันนี้มามาติดตามเรื่องของ
00:01:01อาหารการกินค่ะนะคะอาหารการกินเนี่ยนะก็
00:01:04มีเยอะแยะมากมายนะคะแต่ว่าบางอย่างเนี่ย
00:01:06เราก็ต้องรู้ไว้นะว่ากินคู่กันได้หรือบาง
00:01:09อย่างก็ไม่ควรกินร่วมกันนั่นเองนะคะแต่
00:01:12ดิฉันคงจะบอกคุณผู้ฟังไม่ได้นอกจากผู้
00:01:14ช่วยศาสตราจารย์ดรเอกราชบำรุงพืชจาก
00:01:17วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการมหาวิทยาลัย
00:01:19ธุรกิจบัณฑิตค่ะสวัสดีค่ะอาจารย์คะครับ
00:01:22สวัสดีครับผมค่ะคุยกันเรื่องของอาหารกัน
00:01:24อีกแล้วกินกันตลอดเวนะคะแต่การกินที่เคย
00:01:29คุยกับอาจารย์มาเราก็เน้นเรื่องของเอ่อ
00:01:31โภชนาการนู่นนี่นั่นคุณประโยชน์เนาะแต่
00:01:34บางทีเราก็ไม่รู้ว่าอาหารบางอย่างเนี่ย
00:01:36มันก็ไม่ควรที่จะมากินคู่กันครับผมด้วย
00:01:40อาจจะทำให้ประสิทธิภาพในการอะไรก็แล้วแต่
00:01:43เนี่ยนะมันลดทอนลงไปหรือเปล่าเงี้ยวันนี้
00:01:46ก็เลยอยากจะได้ความรู้จากอาจารย์เรื่อง
00:01:48นี้ว่าอันไหนไม่ควรกินคู่กันอะไรกินคู่
00:01:51กันได้แล้วดีอ่าครับผมเรื่องของอาหารเนาะ
00:01:54ที่จะเป็นคู่หูดูโอ้อ่ากินร่วมกันแล้วดี
00:01:59เนาะอหรือกินร่วมกันแล้วเอ้ยมันไม่ดี
00:02:01เนี่ยจริงๆแล้วหลักการง่ายๆเลยครับของ
00:02:04อาหารเนาะถ้ากินร่วมกันแล้วดีดีในที่
00:02:07เนี้ยคือเสริมฤทธิ์กันนะเสริมประสิทธิภาพ
00:02:12ให้มันมีผลดีกับสุขภาพมากขึ้นพูดง่ายๆอ่า
00:02:16กินคู่กันแล้วเกิดผลดีกับสุขภาพมากขึ้น
00:02:18หรือกินคู่กันแล้วทำให้เกิดผลเสียกับ
00:02:21สุขภาพน้อยลงอันนี้คือควรกินร่วมกันถูก
00:02:24มั้ยครับอ่าเรามาพูดคุยกันถึงเรื่องของ
00:02:27อาหารที่เราควรกินคคู่กันก่อนคือกินร่วม
00:02:31กันก็คือกินร่วมกันแล้วทำให้ผลดีกับ
00:02:34สุขภาพมากขึ้นหรือเสียกับสุขภาพน้อยลง
00:02:37น้อยลงอ่าอย่างแรกเลยคู่แรกเลยก็คือพวก
00:02:42ข้าวแป้งควรกินคู่กันกับผักอือ่าง่ายๆเลย
00:02:49ค่ะเพราะข้าวแป้งเนี่ยน้ำตาลทั้งนั้นพอล
00:02:52กินเข้าไปปุ๊บร่างกายเราก็จะย่อยไอ้พวก
00:02:55ข้าวเาแป้งเนี่ยนะครับให้กลายไปเป็นน้ำ
00:02:59ตาลค่ะอ่านะแล้วน้ำตาลในเลือดหลังมื้อ
00:03:01อาหารก็จะสูงตับอ่อนก็ต้องทำงานหนักในการ
00:03:04หลั่งอินซูลินมาเก็บน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ไป
00:03:07ใช้เป็นพลังงานค่ะฮะแล้วเนี่ยการที่น้ำ
00:03:10ตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสูงๆเนี่ยไม่มีผล
00:03:13ดีกับสุขภาพแน่นอนนะครับะแล้วถ้าเรามีผัก
00:03:16เข้ามามันก็คือพวกแหล่งของใยอาหารหรือที่
00:03:20เราเรียกว่าไฟเบอร์ค่ะไอ้เจ้าผักนั้น
00:03:23เนี่ยมันก็จะไปชะลอการดูดซึมน้ำตาลอ่าทำ
00:03:27ให้เข้าสู่กระแสเลือดได้ช้าลงอืครับได้
00:03:30น้อยลงนะมันก็ส่งผลดีกับสุขภาพร่างกาย
00:03:33แล้วเวลาเรากินข้าวก็จะต้องมีผักผักด้วย
00:03:37นะอย่างที่สสสรณรงค์มีแคมเปญผักครึ่งนึง