- คำถาม:
- ทำไมควรกินขมิ้นชันกับพริกไทยดำด้วยกัน?
- คำตอบ:
- เพราะขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ร่างกายดูดซึมได้น้อย ขณะที่พริกไทยดำมีสารเพอเพอรีนช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินเข้าสู่ร่างกาย ทำให้สารนี้ใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น
อาหารที่กินด้วยกันแล้วดี หรือกินด้วยกันแล้วพัง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:18:43เฮ้ยควรกินคู่กันหรือขมิ้นชันก็ควรกินคู่
00:18:47กับพริกไทยดำขมิ้นชันคู่กับพริกไทดำถูก
00:18:50ต้องอ่าขมิ้นชันเนี่ยที่เราเอามาใส่ใน
00:18:52เครื่องกงเครื่องแกงแกงหลงแกงเหลืองทั้ง
00:18:55หลายแหล่เพราะในขมิ้นชันเนี่ยมันจะมีสาร
00:18:59ที่ชื่อว่าเคอร์คูมินนะเจ้าสารเหล่าเนี้ย
00:19:02เวลากินเข้าไปเนี่ยร่างกายจะดูดซึมแล้วไป
00:19:05ใช้เนี่ยได้น้อยค่ะมันก็จะต้องมีเอ่อตัว
00:19:09พริกไทยดำซึ่งมีสารพิเพอรีนจะช่วยให้
00:19:14เคอคูมินจากากขมิ้นชันเนี่ยดูดซึมเข้าสู่
00:19:16ร่างกายแล้วไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้นอือ่า
00:19:19แล้วกินขมิ้นชันก็ใส่พริกไทยดำเข้าไป
00:19:21หน่อยค่ะอ่าเพื่อให้การดูดซึมแล้วไปใช้
00:19:24ประโยชน์เนี่ยได้มากขึ้นเหมือนกับเรากิน
00:19:26องุ่นแดงองุ่นแดงมีสารต้านแก่อยู่สูง lal