- คำถาม:
- ทำไมคนที่แพ้นมวัวหรือมีภาวะขาดเอนไซม์แลคเตสถึงสามารถกินคีเฟอร์ได้?
- คำตอบ:
- เพราะในกระบวนการหมัก จุลินทรีย์ในคีเฟอร์จะกินน้ำตาลแลคโตสที่อยู่ในนมจนเกือบหมด ทำให้คีเฟอร์มีน้ำตาลต่ำมาก จึงไม่ก่อให้เกิดอาการท้องเสียหรือไม่สบายท้องเหมือนการดื่มน้ำนมธรรมดา จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะขาดเอนไซม์แลคเตสหรือแพ้นมวัวจริงๆ
สอนทำ "คีเฟอร์" สุดยอดโปรไบโอติก หมอทำกินเองทุกวัน|ทำง่ายสไตล์หมอเมย์| Complete guide to make kefir
จากช่อง:MAY I Health You by หมอเมย์
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:09นะคะคนที่มีปัญหาเรื่องของแพ้นมวัวอืมจะ
00:01:12เรียกแพ้นมวัวก็คงไม่ใช่จริงๆแล้วคนทั่ว
00:01:15ไปมักจะเข้าใจผิดค่ะว่าอาการที่ท้องเสีย
00:01:18หลังจากรับประทานนมหรือมีภาวะเอนไซม์ย่อย
00:01:21น้ำตาลที่ชื่อว่าแลคเตสเนี่ยมันน้อยกว่า
00:01:25ปกติแล้วทำให้เราท้องเสียหลังกินนม
00:01:27เหนี่ยวว่าเป็นอาการแพ้นมบัวจริงๆแล้วไม่
00:01:29ใช่นะคะเขาเป็นสิ่งที่เรียกว่าแคส
00:01:32deficiency ค่ะหรือภาวะพร่องเอนไซม์
00:01:35แลคเตสคนพวกนี้นะคะก็จะสามารถรับประทาน
00:01:38คีเฟอร์ได้เช่นกันค่ะเวลาแบคทีเรียเขากิน
00:01:41น้ำตาลที่อยู่ในนมไปนะคะหนึ่งในน้ำตาล
00:01:44นั้นคือน้ำตาลแลคโตสค่ะที่จะมีปัญหาทำให้
00:01:47เราท้องเสียหลังจากกินนมได้ดังนั้น
00:01:49คีเฟอร์จัดเป็นอาหารโปรไบโอติกที่หลายๆ