- คำถาม:
- ควรเลือกนมประเภทไหนในการทำคีเฟอร์ และทำไมต้องหลีกเลี่ยงบางชนิด?
- คำตอบ:
- ควรเลือกนมที่มีไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย เช่น นมไขมัน 0% เพื่อลดปริมาณไขมันที่ได้รับ แต่ต้องหลีกเลี่ยงนมแลคโตสฟรี เพราะนมชนิดนี้มีน้ำตาลแลคโตสถูกย่อยออกจนเกือบหมด ทำให้จุลินทรีย์ในคีเฟอร์ไม่มีอาหารเพียงพอในการเติบโตและหมักได้ดี
สอนทำ "คีเฟอร์" สุดยอดโปรไบโอติก หมอทำกินเองทุกวัน|ทำง่ายสไตล์หมอเมย์| Complete guide to make kefir
จากช่อง:MAY I Health You by หมอเมย์
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:07ไปนะคะส่วนที่ 2 ก็คือนมค่ะอย่างที่หมอ
00:04:10บอกว่าเราสามารถเลือกนมชนิดไหนก็ได้ไม่
00:04:12ว่าจะเป็นนมวัวนมแพะหรือว่านมพืชก็ตามแต่
00:04:15หมอก็จะแนะนำว่าให้เลือกแบบชนิดที่เป็นนม
00:04:18พร่องมันเนยหรือว่านมไขมันต่ำนะคะเราก็จะ
00:04:21ได้ลดความเสี่ยงที่เราจะได้ไขมันจากนมมาก
00:04:24เกินไปด้วยเหมือนกันแต่สิ่งที่ต้องระวัง
00:04:27คืออย่าเลือกอันที่เป็นแลคโตสฟรีนะคะ
00:04:30เพราะว่าแลคโตสฟรีเนี่ยเขาจะมีการย่อยเอา
00:04:33น้ำตาลออกไปจนเกือบหมดและมันก็เลยจะทำให้
00:04:36อาหารของเชื้อจุลินทรีย์นั้นมีค่อนข้าง
00:04:38น้อยค่ะเราไปใช้นมปกติได้นะคะไม่ต้องเสีย
00:04:41สตางค์ซื้อแบบแลคโตสฟรีเลยนอกนั้นนะคะก็
00:04:44จะเป็นพวกอุปกรณ์ยิบย่อยต่างๆเดี๋ยวหมอจะ
00:04:47พาไปดูนะว่าอุปกรณ์มันจะมีอะไรบ้างรวมถึง