- คำถาม:
- ทำไมการเลือกใช้วัตถุดิบจาก Local Food จึงดีต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- การเลือกใช้วัตถุดิบจาก Local Food ดีต่อสุขภาพเพราะวัตถุดิบเหล่านี้มักปลูกในฤดูที่เหมาะสม จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีหรือฮอร์โมนเพื่อเร่งการออกดอกหรือออกผล ทำให้มีสารพิษตกค้างน้อยกว่า รวมถึงอาหารจะสดใหม่ เนื่องจากไม่ต้องเก็บรักษาหรือแช่แข็งนาน และไม่ต้องใช้สารกันบูด จึงปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า
Healthy Fine day [by Mahidol](1/2)Local Food ประโยชน์ของอาหารท้องถิ่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงส้มกุ้ง
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:44มันจะดียังไงฮะอยู่ในฤดูอย่างแรกออนะคะ
00:02:47ปลูกในฤดูเพราะฉะนั้นเนี่ยสารเคมีอาจจะ
00:02:50ใช้น้อยกว่าอันนี้เป็นข้อดีอย่างแรกเพราะ
00:02:52ไม่ต้องไปพยายามทำให้มันเร่งออกดอกออกผล
00:02:54ในช่วงที่ไม่ใช่ฤดูกาลของมันงั้นก็น่าจะ
00:02:57ไม่ต้องใช้เคมีหรือใช้น้อยถูกซึ่งดีกับ
00:02:59เรามงกว่าดีสุขภาพอืเพราะงั้นมันก็จะต้อง
00:03:02สดด้วยใช่มั้ยฮะเพราะอยู่ใช่ค่ะไม่ได้แช่
00:03:04แข็งไม่ได้ใส่สารกันบูดไม่ใช่ถนอมอหาร
00:03:07อย่างเงี้ยเพราะฉะนั้นมันน่าจะดีกับ
00:03:09สุขภาพเราเนอเก็บปุ๊บแต่งปุ๊บก็เอาใส่รถ
00:03:11มาขายสดๆมาขายเลยนะคะอีกอย่างหนึ่งบางที
00:03:14เนี่ยชาวนาหรือชาวไร่เมาขายด้วยตัวเองไม่
00:03:17ได้ผ่านคนกลางเยี่ยมเลยราคาถูกด้วยเยมเลย
00:03:20ราคาน่าจะถูกกว่าแล้วก็ชาวนาหรือเกษตรกร
00:03:23ได้เต็มเม็ดเต็มหน่วยใช่อันนี้สำคัญนั่น
00:03:25คือเหตุผลอีกอย่างนึงคือไปกระตุ้น
00:03:27เศรษฐกิจรอบๆตัวที่ใกล้ๆตัวงั้นเปรียบ
00:03:30เทียบบ้านเราก็อาจจะเป็นตรงเวลาเช้าๆตลาด
00:03:32เช้าพะคแม่ค้ามาขายแบบว่าบางทีมานั่งขาย