- คำถาม:
- ทำไมการบริโภคคอมบูชาที่ทำเองที่บ้านจึงต้องใส่ใจเรื่องความสะอาด?
- คำตอบ:
- การหมักคอมบูชาที่บ้านต้องใช้จุลินทรีย์ที่ดี แต่ถ้าเตรียมวัสดุหรือภาชนะไม่สะอาด อาจมีเชื้อโรคหรือเชื้อราปนเปื้อนเข้ามาได้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการเจ็บท้อง ท้องเสีย หรือภาวะอันตรายอื่น ๆ ดังนั้นความสะอาดจึงเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการทำคอมบูชาที่ปลอดภัย
Kombucha (คอมบูชา) ดื่มแล้วดีอย่างไร เรื่องอะไรต้องระวัง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:15:06สิ่งที่ควรจะต้องระวังเนาะขึ้นชื่อว่า
00:15:10ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแต่ถ้าเราเตรียมไม่
00:15:12ถูกวิธีมันก็ส่งผลเสียได้นะครับเพราะว่า
00:15:16ถ้าเราทำไม่สะอาดอย่างเงี้ยนึกออกใช่ไหม
00:15:20ครับมันแบบเชื้อปนเปื้อนเชื้อก่อโรคทั้ง
00:15:23หลายแหล่อารมณ์เหมือนน้ำหมักป้าคนนึงที่
00:15:26ดังๆสมัยก่อนนะถ้ามันไม่สะอาดอ่ะ
00:15:31มันกลายเป็นว่าเชื้อก่อรูปมันก็ปนเปื้อน
00:15:33ลงมาอยู่ด้วยก็ไม่ได้นะถูกต้องแล้วเนี่ย
00:15:36ถามว่าประโยชน์ได้ไหมได้แต่น้อยน้อยกว่า
00:15:39ที่เป็นคำบูชาที่ไม่ผ่านการพัฒนาให้ผ่าน
00:15:43ความร้อนเมื่อไหร่ก็ตามที่ผ่านความร้อน
00:15:45ครู rebox เลยว่าต้องระมัดระวังคือคือได้
00:15:48ประโยชน์แหละแต่มันก็จะน้อยกว่าเพราะ
00:15:51จุลินทรีย์มันตายแล้วไงนึกออกมั้ยครับ
00:15:53เพราะมันตายแต่มันฆ่าเชื้อไงมันสะอาดอ่ะ
00:15:56อื้อหือมีช่วงนึงกินทุกวันเลยค่ะ