- คำถาม:
- ทำไมการกินไขมันทรานส์ถึงอันตรายต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- ไขมันทรานส์อันตรายเพราะมันทำให้ระดับคอเลสเตอรอลตัวไม่ดี (LDL) เพิ่มขึ้น และลดระดับคอเลสเตอรอลตัวดี (HDL) ลง ซึ่งส่งผลให้ไขมันสะสมในผนังเส้นเลือด ทำให้ช่องทางของเส้นเลือดแคบลง อาจนำไปสู่โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองตีบ หรือภาวะขาดเลือดไปยังอวัยวะสำคัญได้
เจาะลึกไขมัน คอเลสเตอรอลตัวดี-ตัวร้าย กินอย่างไรให้ถูกวิธี | Top to Toe EP.16
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:43มันว่าไขมันทรานส์ครับถ้าใครที่เป็นคนรัก
00:08:47สุขภาพเนี่ยจะเริ่มดูนะครับว่าเฮ้ยเมื่อ
00:08:50ไหร่ได้ยินไขมันทรานส์ใช่ไหมครับเป็นสิ่ง
00:08:52ที่ไม่ดีมากๆเลยอย่างในอเมริกามีการแบร์
00:08:55แล้วนะครับห้ามใช้อะไรก็ตามที่ผลิตด้วยไข
00:08:58มันไขมันทรานส์เกิดจากอะไรมันเกิดจากการ
00:09:02ดัดแปลงไอ้เจ้าไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็น
00:09:04กิ๊บที่ขามันงอเนี่ยครับทำให้ขามันเหยียด
00:09:08ตึงมากยิ่งขึ้นครับจากงอๆเนี่ยกลายเป็น
00:09:10ตึงแล้วทำให้มันแพ็คกันแน่นขึ้นกลายเป็น
00:09:13ไขมันอิ่มตัวนั่นเองซึ่งมันเกิดขึ้นได้ก็
00:09:16ต่อเมื่อมีการเติม
00:09:18อะตอมไฮโดรเจนลงไปตรงบริเวณขาของกรดไขมัน
00:09:22นะครับซึ่งการเปลี่ยนกรดไขมันไม่อิ่มตัว
00:09:25กลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นไขมัน
00:09:28ทรานส์ก็จะเจอในอาหารอย่างพวกมาการีนแล้ว
00:09:31ก็เนยขาวนะครับเป็นสิ่งที่ควรจะหลีก
00:09:33เลี่ยงมากๆแล้วก็ใครที่ชอบกินของทอดต้อง
00:09:36ระวังให้ดีครับถ้าเกิดว่าการทำของทอดนั้น
00:09:38เกิดจากการใช้ไขมันหรือว่าน้ำมันที่เป็น
00:09:40น้ำมันทรานส์หรือว่าไขมันทรานส์อันตราย
00:09:43กับร่างกายมากๆนะครับทีนี้กินไขมันทรานส์
00:09:46แล้วมันไม่ดียังไงไขมันทรานส์นะครับกิน
00:09:48เข้าไปเยอะๆเนี่ยมันส่งผลต่อปริมาณ
00:09:50โคเรสเตอรอลในร่างกายของเรานะครับโดย
00:09:53เฉพาะมันจะไปเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลตัว
00:09:56ไม่ดีครับหรือหลายๆคนอาจจะคุ้นเคยจัดการ
00:09:59ไปตรวจสุขภาพว่ามันชื่อว่า
00:10:02ldl นะครับเท่านั้นยังไม่พอยังจะไปลด
00:10:05ปริมาณคอเลสเตอรอลตัวดีด้วยหรือว่าที่
00:10:08ชื่อว่า
00:10:09hdl นั่นเองแล้วอย่างนี้คอเลสเตอรอลมัน
00:10:13คืออะไรเดี๋ยวเรามาพูดเจาะคอเลสเตอรอลกัน