- คำถาม:
- ทำไมการกินเนื้อปลาถึงกระตุ้นอินซูลินมากกว่าพาสต้าขาว?
- คำตอบ:
- งานวิจัยเรื่อง Insulin Food Index พบว่าเนื้อปลาต้มกระตุ้นอินซูลินประมาณ 59 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่พาสต้าขาวกระตุ้นเพียง 40 เปอร์เซ็นต์ แสดงว่าโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อปลา สามารถกระตุ้นอินซูลินได้มากเท่ากับน้ำตาลหรือแป้ง ซึ่งเป็นข้อมูลที่ท้าทายแนวคิดที่ว่าแค่แป้งเท่านั้นที่ทำให้อินซูลินสูง
สูตรลดน้ำหนัก แบบลดแป้ง กับ แบบลดไขมัน ต่างกันอย่างไร | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:11ว่าระหว่างพาสต้าขาวเนี่ยต้มนะครับกับ
00:05:17เนื้อปลานะครับต้มอันไหนกระตุ้นอินซูลิน
00:05:21มากกว่ากันครับอ่ะลองทายดูรับระหว่าง
00:05:24พาสต้าขาวนะครับกับกับเนื้อปลาต้มหลายคน
00:05:29ก็คงจะนะเว้ยพาสต้ามันเป็นแป้งมันจะตุ้น
00:05:32สุรินทร์มากกว่าปลาแน่นอนครับงานวิจัยนี้
00:05:34นะครับชื่อว่าอินซูลิน Food index นะ
00:05:37ครับคือเขาเอาอาหารหลายๆชนิดครับมาเทียบ
00:05:41กับขนมปังขาวนั่นเองครับว่าจะกระตุ้น
00:05:44อินซูลินมากหรืออินซูลินน้อยครับผมผล
00:05:47ปรากฏว่าพาสต้าขาวนะครับกระตุ้นอินซูลิน
00:05:49ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ครับในขณะที่ที่
00:05:53เนื้อปลานะครับกระตุ้นอินซูลินมากถึง 59
00:05:57เปอร์เซ็นต์ครับผมเนื้อวัวก็เช่นเดียวกัน
00:05:59ครับถ้าคุณสุรินทร์สูงมากๆนั่นเองครับ
00:06:02นั้นถ้าเกิดว่า Model อินซูลินเนี่ยใช้