- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารแปรรูปหรืออาหารทอดบ่อยๆจึงเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง?
- คำตอบ:
- อาหารแปรรูป เช่น แฮม เบคอน กุนเชียง ไส้กรอก มักมีสารไนเตรตและไนไตรต์ ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง เช่น ไนโตรซามีน นอกจากนี้ การทอดหรือปิ้งย่างอาหารที่มีไขมันสูงยังสร้างสารพิษ เช่น PAHs และ acrylamide ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลายชนิด
ความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากการกินอาหารบุฟเฟ่ต์บ่อย ๆ | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:43บุฟเฟ่ต์ถ้าราคาถูกเกินคุณภาพมันไม่ดีนะ
00:08:46อ่ะก็ต้องดูเพราะไปเหมาของถูกมาไงนึกออก
00:08:49ใช่มั้ยครับั้นแล้วเนี่ยมันก็อาจจะมีพวก
00:08:52เชื้อรงเชื้อราอะไรพวกเนี้ยแบบเฮ้ยปน
00:08:54เปื้อนอยู่นะอาหารแปรรูปทั้งหลายแหล่หรือ
00:08:57แบบไส้กรอกเบคอนอนะเอ่อแฮม
00:09:03กุนเชียงพวกเนี้ยก็พยายามเลี่ยงเวลาที่ไป
00:09:07กินเนี่ยเหล่าเนี้ยเพราะโอกาสแบบเฮ้ยเรา
00:09:09จะได้รับพวกเอ่อวัตถุดิบกันเสียกันบูด
00:09:13อะไรเหล่าเนี้ยเกินนี่สูงนะอืนึกออกใช่มย
00:09:17ครับเพราะเราแบบเฮ้ยเราไปกินน่ะบางคนก็โ