- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงถึงทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน?
- คำตอบ:
- เมื่อกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำตาลกลูโคส จำนวนมาก ร่างกายจะหลั่งอินซูลินมากเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่หากทำบ่อยๆ เซลล์จะเริ่มลดความไวต่ออินซูลิน กลายเป็นภาวะดื้อต่ออินซูลิน
5 เทคนิคแก้ปัญหาดื้อต่ออินซูลิน ! ลดอ้วน ลดน้ำหนักอย่างตรงจุด
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:59คาร์โบไฮเดรตที่มันมีการย่อยง่ายดูดซึม
00:07:02ง่ายนะครับแล้วก็ที่สำคัญไปสลายเป็นน้ำ
00:07:06ตาลกลูโคสนะครับออกมาเยอะในเลือดของเรา
00:07:09เราได้ว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวครับนะฮะ
00:07:12เวลาเรากินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเข้ามา
00:07:15เยอะๆยกตัวอย่างให้ชัดๆหน่อยคุณหมอนะมี
00:07:18อะไรบ้างเอาง่ายๆเลยนะครับคนไทยเราก็จะมี
00:07:23ก็มีข้าวสวยนะเข้าเจ้าข้าวเหนียวนะครับ
00:07:27อาจจะเป็นกลุ่มขนมปังเออขนมปังที่เราแบบ
00:07:31มีการทานกันบ่อยๆนี่แหละนะครับพวกๆถ้า
00:07:35เป็นพวกน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลซูโครสนี้นะ
00:07:38ครับเวลาเขาหยอกมาแล้วเขาจะให้น้ำตาล
00:07:40ฟรุกโตสแล้วก็น้ำตาลกลูโคสก็จะค่อนข้าง
00:07:43ดูดซึมได้เร็วนะครับแล้วก็พวกกลุ่มหรือ
00:07:47หายฟรุกโตสคอร์นไซรัปพวกประเภทน้ำเชื่อม
00:07:50น้ำหวานนะครับหรือแม้กระทั่งผลไม้รสหวาน
00:07:53ต่างๆพวกนี้ก็จะเป็นส่วนนึงเหมือนกันที่
00:07:56จะกระตุ้นนะครับให้มีการหลั่งฮอร์โมน
00:07:58อินซูลินออกมาเยอะอาหารประเภทไขมันนะ
00:08:02ประเภทไขมันอิ่มตัวเยอะๆนะครับหรือประเภท
00:08:05กลุ่มโปรตีนที่เขามีกรดอะมิโนไม่ว่าจะ
00:08:08เป็นพวกกรดอะมิโนที่อยู่ในประเภทพวกเนื้อ
00:08:11แดงเนื้อไก่พวกเนื้อหมูเนื้อวัวนะครับ
00:08:15หรือแม้กระทั่งอยู่ในอาหารที่เขามีโปรตีน
00:08:19ประเภทนี้นะครับจากพืชก็ดีเนี่ยอย่างเช่น
00:08:22พวกกลุ่มอาร์จินีนว่าพวกกลุ่มลิวซีนนะ
00:08:25ครับหรือพวกกลุ่มอื่นๆเนี้ยกระตุ้น
00:08:28อินซูลินออกมาเยอะพอกระตุ้นออกมาเยอะปุ๊บ
00:08:31นะครับมันเหมือนการที่ร่างกายของเราเซลล์
00:08:34ของเราเนี่ยเขาจะอยู่ในภาวะที่มีอินซูลิน
00:08:37นะครับที่สูงในเลือดนานมันก็จะเกิดภาวะ
00:08:40ที่เรียกว่าดื้อต่ออินซูลินนะครับจริงๆมี
00:08:44คนอธิบายสาเหตุไว้เยอะว่าเอ๊ะทำไมเวลาเรา
00:08:47กินอาหารที่มันกระตุ้นอินซูลินออกมาเยอะ
00:08:50ทำไมเราถึงมีภาวะดื้อต่ออินซูลินนะครับ
00:08:53สาเหตุนึงเขาบอกว่าการที่เซลล์ของเราเขา
00:08:56เจอภาวะที่มี Hormone ตัวใดตัวหนึ่งที่
00:08:59สู่เป็นระยะนานๆนะครับการเปลี่ยนแปลงของ
00:09:02ตัวรับต้องบอกตัวรับคือรีเซพเตอร์นะใคร
00:09:05ที่เข้ามาฟังใหม่คืนจินตนาการว่าเซลล์เรา
00:09:09นะครับมันเป็นกลมกลมๆกลมๆที่อยู่ติดๆกัน
00:09:12นะครับผิวข้างนอกตัวนี้เราเรียกว่าเยื่อ
00:09:14หุ้มเซลล์ใช่มั้ยฮะตัวที่เยื่อหุ้มเซลล์
00:09:16เขาจะมีคล้ายๆโปรตีนเป็นตัวที่จะคอยตรวจ
00:09:20ตราว่า a มันมีสารอาหารมันมีฮอร์โมนมันมี
00:09:23วิตามินมันมีแร่ธาตุตัวไหนที่จะเข้ามาใน
00:09:26เซลล์ได้นะครับเขาก็จะคอยเป็นตัวคล้ายๆ
00:09:29เป็นด่านคัดกรองโควิชเหมือนตามชายแดนนะ
00:09:32ครับก็จะมีฮอร์โมนเข้านี้พอเจอเจ้า
00:09:35อิซูลินบ่อยๆอินซูลินสูงๆเขาก็จะมีการปิด
00:09:38ด่านครับเพื่อไม่ให้เอาคนที่แบบติดโควิช
00:09:42เข้ามาในประเทศเราเพราะฉะนั้นเราก็จะเจอ
00:09:44ภาวะที่เขาเรียกว่า
00:09:46อินซูลินรีเซ็ตเตอร์นะครับที่มันมีการ
00:09:49เปลี่ยนแปลงอย่างเช่นบางคนก็บอกว่ามัน