- คำถาม:
- ทำไมการกินฝรั่งหลังมื้ออาหารไม่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ?
- คำตอบ:
- ฝรั่งมีสารแทนนิน (tannin) สูงซึ่งสามารถขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น เหล็กและแคลเซียม ทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้น้อยลง โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ
เรื่องดีจากการ ดื่มน้ำ กับวิธีดื่มให้ได้ดีต่อสุขภาพ | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:32ชื่อว่า tanin อยู่สูงเจ้าแทนนินเนี่ยจะ
00:11:35ไปขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุที่บรรจุ 2+
00:11:39เช่นแคลเซียมเอยธาตุเหล็กเอยค่ะอันนี้ไม่
00:11:42แนะนำให้รับประทานแบบฝรั่งที่มีรถฝาดหรือ
00:11:48พุทราที่มีรถฝาดหลังมื้ออาหารพุทราบางที
00:11:51ฝาด
00:11:53อาจารย์ก็จะไม่แนะนำแต่ถ้าระหว่างมื้อ
00:11:56อาหารคุณกินก็ไม่เป็นไรแต่ว่าใยอาหาร