- คำถาม:
- ทำไมการกินผักบุ้งผัดกับน้ำมันถึงดีกว่าการกินผักบุ้งลวกเฉยๆ?
- คำตอบ:
- การผัดผักบุ้งกับน้ำมันช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน A และเบต้าแคโรทีนได้ดีขึ้น เพราะสารเหล่านี้ละลายในไขมัน ขณะที่การลวกเฉยๆจะดูดซึมได้น้อยกว่า
ปรุงอาหารวิธิใด สารอาหารสูญเสียน้อยที่สุด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:13ผักบุ้งผัดเนี่ยร่างกายดูดซึมแล้วเอาไป
00:11:16ใช้ประโยชน์
00:11:17ไอ้เจ้าเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอได้สูง
00:11:21กว่านะครับเพราะมันมีน้ำมันไงเราได้รับไป
00:11:25พร้อมน้ำมันวิตามินเอเนี่ยสารอาหารที่
00:11:28อยู่ในผักบุ้งเนี่ยมันจะหรือตำลึงอย่าง
00:11:32นี้มันก็จะมีน้ำมัน
00:11:35เป็นตัวช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
00:11:40แต่ถ้าเรากินผักบุ้งเฉยๆผักบุ้งลวกอย่าง