- คำถาม:
- ชาเขียวต่างจากชาดำอย่างไรในด้านการผลิต?
- คำตอบ:
- ชาเขียวไม่ผ่านกระบวนการคั่วเหมือนชาดำ โดยจะเด็ดใบแล้วนำไปแห้งทันที แล้วบดเป็นผง ทำให้ยังคงสีเขียวไว้ ขณะที่ชาดำจะถูกอบหรือคั่วก่อนชง จึงมีสีน้ำตาลหรือคล้ายคาราเมล
ดื่มชาเขียวแบบคนญี่ปุ่น ช่วยให้อายุยืน | Highlight | Food Choice EP.35
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:12เกิดท้องผูกได้อ่าครับผมแต่สำหรับชาเขียว
00:01:15เนี่ยจะแตกต่างจากกลุ่มชาที่มาจากประเทศ
00:01:17จีนนิดนึงตรงที่ว่าชาเขียวเนี่ยเขาจะไม่
00:01:19ผ่านวิธีการคั่วครับผมวิธีการเนี่ยเขาก็
00:01:22จะเด็ดมาแล้วก็ทิ้งไว้ให้แห้งนะครับจาก
00:01:24นั้นเนี่ยเขาจะไปบดเลยให้เป็นผมถ้าเกิด
00:01:26สังเกตสีชาเขียวนี่ก็อาจจะยังเห็นเป็นสี
00:01:28แบบเหมือนใบอ่าเไปผลมไว้สาเหตุที่เป็นสี
00:01:32เขียวเพราะว่าเขาไม่ผ่านกันขั่วนั่นเอง
00:01:34ครับมันเลยทำให้สีที่ชงออกมายังมีความ