- คำถาม:
- ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) คืออะไร และมีผลต่อสุขภาพอย่างไร ?
- คำตอบ:
- ค่าดัชนีน้ำตาล หรือ Glycemic Index (GI) คือตัวชี้วัดว่าอาหารแต่ละชนิดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วหรือช้าแค่ไหน โดยค่าที่สูงหมายถึงอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว เช่น น้ำตาล ขนมปังขาว มันฝรั่ง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและหัวใจได้
เทคนิคการกินบุฟเฟต์ไม่ให้อินซูลินพุ่ง ตั้งแต่ก่อนถึงหลังกิน | Top to Toe EP.78
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:38วิ่งอยู่กลางๆพอดีๆๆนะครับสิ่งๆนั้นเนี่ย
00:03:42มันคือค่าดัชนีน้ำตาลนะครับหรือว่า
00:03:44glycemic index คือเราเนี่ยควรจะเรียน
00:03:48รู้ครับว่าในอาหารที่เรากำลังจะกินเอา
00:03:50เข้าไปในร่างกายของเราเนี่ยมันมีค่าดัชนี
00:03:53น้ำตาลเนี่ยสูงหรือต่ำโอหพูดแล้วค่ะมันดู
00:03:56ยากเนาะค่าดัชรีน้ำตาลหรือว่า glycemic
00:03:58index จริงๆแล้วแล้วมันคือสิ่งที่บอกว่า
00:04:00อีอาหารนั้นเนี่ยกินเข้าไปแล้วเนี่ยมันทำ
00:04:03ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเนี่ยมันสูงขึ้นมาก
00:04:06หรือน้อยหรือเร็วหรือช้ามากแค่ไหนนะครับ
00:04:10ซึ่งค่าของมันมีตั้งแต่ 0 ถึง 100 ครับ
00:04:13ยิ่งตัวเลขเยอะก็หมายความว่าทำให้น้ำตาล
00:04:16ในเลือดเนี่ยพุ่งสูงขึ้นเยอะหรือพุ่งสูง
00:04:18ขึ้นเร็วนั่นเองนะครับเป็นสิ่งที่อ่าเรา
00:04:20อาจจะไม่ต้องการนะครับถ้าเรากังวลเรื่อง