- คำถาม:
- ควรกินอาหารอย่างไรในมื้ออาหารใหญ่ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ไม่พุ่งสูงเกินไป ?
- คำตอบ:
- ควรเริ่มจากกินผักที่มีไฟเบอร์ ตามด้วยโปรตีนและไขมันดี ก่อนค่อยกินคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งทีหลัง เพราะไฟเบอร์จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและลดการดูดซึมไขมัน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งเร็ว
เทคนิคการกินบุฟเฟต์ไม่ให้อินซูลินพุ่ง ตั้งแต่ก่อนถึงหลังกิน | Top to Toe EP.78
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:23หวาดเนี่ยปฏิบัติเลยนะครับคือการกินอาหาร
00:11:26เป็นออเดอร์เป็นลำดับขั้นนั่นเองนะครับ
00:11:29ถามว่ากินอาหารเป็นลำดับขั้นคืออะไรเรา
00:11:31ควรจะเลือกกินอาหารที่เป็นผักที่มี
00:11:33ไฟเบอร์ก่อนเป็นคำแรกๆแล้วตามด้วยโปรตีน
00:11:38กับไขมันครับกินได้ครับแล้วหลังจากนั้น
00:11:40เนี่ยพอกินไฟเบอร์ไปแล้วกินโปรตีนไขมันไป
00:11:43แล้วไอ้พวกที่เป็นแป้งคาร์โบไฮเดรตเนี่ย
00:11:45ค่อยกินเป็นคำหลังๆครับการทำแบบเนะครับ
00:11:49คือคุณยังได้กินอาหารจานเดิมเหมือนเดิม
00:11:51แค่สลับออเดอร์แต่ผลที่มันเกิดขึ้นกับ
00:11:54ร่างกายเนี่ยมันยิ่งใหญ่มหาศาลมากนะครับ
00:11:57เพราะว่าปริมาณน้ำตาลในเลือดเนี่ยที่มัน
00:11:59ชู้ดเนี่ยมันแตกต่างกันเลยนะมีงานวิจัย
00:12:02ครับเค้าเอาคนเนี่ยมาทดลองเลยกินอาหารจาน
00:12:06เดียวกันจานนั้นมีทั้ง
00:12:08ไฟเบอร์เนื้อสัตว์แล้วก็แป้งนะครับแต่ให้
00:12:12สลับออเดอร์ในการกินนะครั้งแรกให้ลองกิน
00:12:16แป้งก่อนตามด้วยผักที่มีไฟเบอร์แล้วตาม
00:12:21ด้วยเนื้อครับแล้วเขาก็เจาะเลือดตรวจเบอก
00:12:23ว่าใครที่กินออเดอร์เนี้ยปริมาณน้ำตาล
00:12:25เลือดก็พุ่งสูงปี๊ดเลยนะครับนี้ลองเอา
00:12:28ใหม่ลองให้ปรับออเดอร์นิดนึงนะครับให้กิน
00:12:31ผักก่อนตามมาด้วยแป้งตามมาด้วยเนื้อก็เจอ
00:12:36ว่าระดับน้ำตาเลือดเนี่ยลดต่ำลงมาเป็น
00:12:38กลางๆเนาะทนี้ลองอีกกินผักก่อนตามด้วย
00:12:43เนื้อตามด้วยแป้งนะครับก็เจอว่าโอ้โห
00:12:46สามารถที่จะลดปริมาณน้ำตาลในเลือดเทียบ
00:12:49กับแบบแรกคือกินแป้งก่อนเนี่ยได้ถึง 70%
00:12:52เลยนะครับซึ่งเรียกว่ามัน significant
00:12:54มากๆในการแค่สลับออเดอร์นิดเดียวอ่ะเพราะ
00:12:57ฉะนั้นใครที่เหมือนเหมือนกับว่าเวลากิน
00:12:59ข้าวอะไรเงี้ยต้องกินข้าวพร้อมกับกับไป