- คำถาม:
- ควรปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงการปรุงด้วยความร้อนสูง เช่น การย่างหรือทอด เพราะจะทำให้เกิดสารก่อมะเร็งจากเนื้อไหม้ ควรเลือกวิธีปรุงที่ใช้ความร้อนต่ำ เช่น การนึ่ง การต้ม หรือการปรุงแบบสุกน้อย (slightly cooked) เพื่อลดการสร้างสารอันตรายและคงคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีน
ไขข้อสงสัย! Animal-Based Diet กินเนื้อแบบไหน? อยู่ได้ยาว | On the way with Chom EP.31
จากช่อง:LifeDot
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:14>> วิธีที่แบบว่าเหมาะที่จะแบบว่าปรุงอาหาร
00:11:18ให้สุกนะคะคุณหมอมันควรจะเป็นอย่างคือควร
00:11:20จะเป็นslลวคุกหรือว่า
00:11:21>> ใช้ความร้อนไม่สูงถ้าเป็นภาษาทั่วไปเใช้
00:11:23คำว่า food ถูกมั้ยครับแล้วก็ผ่านความ
00:11:25ร้อนน้อยๆการทอดเนี่ยใช้ความร้อนสูงอาจจะ
00:11:28เป็นการต้มการนึ่งแบบเนี้ยเรารับได้
00:11:31>> แล้วปิ้งย่างอ่ะค่ะ
00:11:32>> ย่างเจ้าส่วนตัวจริงๆผมก็ยังทานนะ
00:11:34>> ค่ะ
00:11:34>> เพราะว่าอาหารจริงๆมันไม่ใช่เรื่องสุขภาพ
00:11:36อย่างเดียวมันเป็นเรื่องความสุขด้วยแต่
00:11:38เราแค่ไม่ได้ทานแบบนี้ทุกวัน
00:11:40>> ค่ะ
00:11:41>> นะครับ
00:11:41>> เพราะชมก็รู้สึกว่าจริงๆอ่ะการย่างด้วยไฟ
00:11:44อ่ะมันน่าจะเป็นวิธีที่แบบว่าทำกันมาเป็น
00:11:47หมื่นเป็นหมื่นๆปีแล้วถูกมั้คะมันเป็น
00:11:50วิธีแรกที่แบบมนุษย์แบบ
00:11:52>> ใช้อ่ะถูกมั้
00:11:53>> ใช่ครับคือถ้าเป็นยุคแต่ก่อนเนี่ยเราจะ
00:11:56เริ่มมาจากการที่เรากินพืชผักเนาะแล้วก็
00:11:59เริ่มมาล่าสาดนะครับแล้วก็เริ่มมาปรุงโดย