- คำถาม:
- ทำไมการกินเนื้อสัตว์ถึงอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจ?
- คำตอบ:
- แม้เคยเชื่อว่าการกินเนื้อสัตว์เยอะจะทำให้คอเลสเตอรอลสูงและเสี่ยงโรคหัวใจ แต่งานวิจัยล่าสุดพบว่า คอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol) และ LDL ไม่ได้มีความสัมพันธ์ชัดเจนกับโรคหัวใจ กลับมีความสัมพันธ์กับระดับ HDL ที่ต่ำและไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) สูง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของภาวะอักเสบเรื้อรังและไขมันสะสมในร่างกาย จึงเป็นสาเหตุหลักที่แท้จริง
ไขข้อสงสัย! Animal-Based Diet กินเนื้อแบบไหน? อยู่ได้ยาว | On the way with Chom EP.31
จากช่อง:LifeDot
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:57กันเลยคิดแบบนั้น
00:12:58>> ค่ะ
00:12:58>> แต่ช่วง 10-20 ปีที่ผ่านมานะครับเบอกว่า
00:13:00เฮ้ยเราคุมอาหารที่คอเลสเตอรอลสูงแต่ทำไม
00:13:03คนที่เป็นโรคหัวใจอ่ะไม่ลดลงเลย
00:13:05>> ค่ะ
00:13:05>> งานวิจัยก็เลยเริ่มตรวจตัวอื่นเพิ่มว่า
00:13:07มันมีตัวอื่นอีกมั้ยที่น่าจะมีความ
00:13:09สัมพันธ์ซึ่งในไทยเนี่ยก็ทำนะครับมีการ
00:13:12เก็บข้อมูลคนประมาณ 3,000 คนแล้วก็ติดตาม
00:13:15ไปเรื่อยๆว่าคอเลสเตอรอลสูง HDL เป็นยัง
00:13:18ไงไตลีซเป็นยังไงอย่างเงี้ยว่ามันมีความ
00:13:20สัมพันธ์กับการเป็นโรคหัวใจมั้ยแล้วเพบ
00:13:22ว่า Total Cholesterol กับ LDL ที่สูง
00:13:25แทบจะไม่ได้สัมพันธ์กับการเป็นอ่ามะเร็ง
00:13:28ไม่ได้สัมพันธ์กับการเป็นโรคหัวใจแต่ตัว
00:13:29ที่สัมพันธมากกว่าคือ
00:13:31>> ไกิล
00:13:31>> ไตีซนที่สูงและ HDL ที่ต่ำ
00:13:35>> ซึ่งพอเป็นแบบนี้ปั๊บคนก็เลยคิดว่าเออ
00:13:37แล้วทำยังไงแบบ HDL เราถึงจะสูงเนาะมันมา
00:13:41คู่กันนะครับคุณผู้ชมว่าเวลาคนเรา HDL
00:13:43ต่ำเนี่ยไตกีซาลไรดมันมักจะมักจะสูงซึ่ง
00:13:46ตัวไตกีซาลมันคือไขมันที่เป็นพลังงานสะสม
00:13:49พูดง่ายๆก็คือคนอ้วนนั่นแหละ
00:13:51>> คนอ้วนมักจะมีแต่กี่สไลด์สูงแล้วก็ HDL
00:13:53ต่ำเพราะฉะนั้นทำไงให้ HDL เราสูงขึ้นก็
00:13:55ลุ้นถูกต้องครับ HDL ก็จะสูงขึ้นโดย
00:13:58ธรรมชาติโดยที่เราอาจจะยังไม่ต้องกิน
00:13:59อาหารเสริมก็มาตรฐานเลยคอเลสเตอรอลเท่า