- คำถาม:
- ควรกินเนื้อแดงและไข่แดงกี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อลดความเสี่ยง?
- คำตอบ:
- ควรจำกัดการกินเนื้อแดงไม่เกินครึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์ และกินไข่แดงไม่เกินวันละ 2 ฟอง โดยแนะนำให้กินแค่ 1 ฟองต่อวันเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิด TMAO ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
กินเนื้อแดงไข่แดง ระวังสาร TMAO ก่อโรคกับเส้นเลือด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:06ต้องกินเนื้อแดงให้น้อยอออ่าตาม Who
00:06:10recom คือไม่ควรเกิน 400 กรัมเต็มที่
00:06:12ครึ่งกิโลกต่อสัปดาห์โอ๊ยอ่าบางทีมื้อนึง
00:06:17เกินแล้วครึ่งกิลต่อสัปดาห์ไม่ควรเกินนะ
00:06:20ถ้าคุณรีไปกินหมูย่างเกาหลีหมูกระทะนะไป
00:06:23กินบุฟเฟ่ต์อันนี้เกินเกินแล้วอ่าั้นแล้ว
00:06:26ถ้ากินเยอะมันก็จะเสี่ยงอืมีงานวิจัยเอ้ย
00:06:30ทำไมเค้าพบทางระบาดวิทยานะพบความสัมพันธ์
00:06:33ติดตามคนที่กินเนื้อแดงเยอะๆอ่ะเฮ้ยทำไม
00:06:35เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจแลเหล่อเลือด
00:06:38เพิ่มขึ้นน่ะค่ะทำไมเสี่ยงกับการเกิด
00:06:40มะเร็งเพิ่มขึ้นน่ะอ้าอาจารย์แต่สารเนื้อ
00:06:43แดงอ่ะคือหมายความว่าสารที่ใช้สารเร่ง
00:06:47เนื้อแดงไม่ใช่ครับไม่ใช่จาตัวสารที่อยู่
00:06:51ในพวกเนื้อแดงเนี่ยเนื้อแดงก็คือ
00:06:54แอลคานีทีน
00:06:55เคยได้ยินใช่มั้ยครับที่มาเป็นอาหารเสริม
00:06:58ลดความอ้วนน่ะเออเเคมว่าลดกอ้วจริงๆแล้ว
00:07:00มันลดไม่ได้นะถ้ากินแล้วนั่งๆนอนๆเฉยๆ
00:07:02เนี่ยไม่ได้ออกกำลังก็ไม่ได้ลดได้ไอ้
00:07:04แอลคีนเนี่ยมันเป็นตัวพาไขมันเข้าไปอยู่
00:07:09ในเอ่อเผาผลาญตัวพาไขมันเผาผลาซึ่งกระบวน
00:07:14การเผาผลาในร่างกายเนี่ยมันจะเกิดการเผา
00:07:16ผลเยอะใช้พลังงานเยอะอยู่ที่เซลล์ไหนครับ
00:07:18กล้ามเนื้ออืถูกมครับเพราะกล้ามเนื้อเรา
00:07:21ต้องใช้พลังงานเยอะไงแล้วถ้าเราอยากที่จะ
00:07:24ได้รับแอลคานิทีนเยอะๆเราก็ต้องไปกิน
00:07:27อาหารประเภทเนื้อสัตว์อืโปรตีนไงถูกต้อง
00:07:31แล้วในเนื้อสัตว์มันก็จะมีพวกแอลคานีทีน
00:07:33เนี่ยเยอะมีอยู่แล้วโดยธรรมชาติมีอยู่
00:07:36แล้วครับโดยธรรมชาติอยู่แล้วไม่ใช่กิน
00:07:38เป็นเม็ดๆเสริมนะั้นแล้วถ้ากินเนื้อแดง
00:07:41เยอะๆเราก็ได้แอลคานีทีนเยอะออถ้าเรากิน
00:07:44ไข่แดงเยอะๆมันมีโคลีนอยู่สูงอืในไข่แดง
00:07:48เอ้านะครับมันก็จะไอ้จุลินทรีย์ที่ไม่ดี
00:07:50ครับกินเยอะนะแต่ถ้าคุณไม่กินเลยคุณก็จะ
00:07:54ไม่ได้ประโยชน์ก็เสี่ยงถูกมั้ยครับคุณก็
00:07:58จะเสี่ยงอแล้วเนี่ยมันคือสมดุลออแต่เค้า
00:08:03ก็มีปริมามันคือสมดุลไม่ใช่ว่าคุณกินไม่
00:08:06ใช่ว่าคุณกินไม่อ่ะคุณไม่กินโอ้ฉันกลัว
00:08:08ไข่แดงเดี๋ยวเกิด tmao ไม่ใช่ก็คุณกินได้
00:08:11นี่วันละฟองอ่ะเต็มที่ไม่เกิน 2 ฟองอ่ะ
00:08:13เพราะมีงานวิจัยว่าคุณกิน 2 ฟองแล้วเนี่ย
00:08:16มันจะผลิตสารเนี่ยเพิ่มมากขึ้นอาจารย์
00:08:18แล้วถ้าเกิดเป็นไข่นกกระทาที่เวลาขายเไม่
00:08:21เหมือนกันครับจะไข่อะไรก็ตามแต่เขายกินที
00:08:24นึงมันก็หลายฟองนะเพราะว่ามันฟองเลอ่าอัน
00:08:26นั้นก็คุณก็จะเพิ่มความเสี่ยงเยอะขึ้นแต่
00:08:28ช่างน้ำหนักแล้วมันขึ้นอยู่กับว่าไอ้ไข่
00:08:30นกกระทาเนี่ยอาจจะรวมไข่แดงจากไข่นกกระทา
00:08:333 ฟองเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟองอือ่าอย่าง
00:08:37เงี้ยครับงั้นแล้วเนี่ยถ้าเราตั้งต้นเรา
00:08:41ลดได้มันคุณรีจะเห็นเลยว่าไอ้สเต็ปสารที่
00:08:44ก่อให้เกิดโรคเนี้ยนะไอ้ tmao ที่เสี่ยง
00:08:47ต่อการเกิดโรคหัวใจเนี่ยคือมันมีสเต็ป
00:08:50ตั้งแต่คุณกินเนื้อแดงเยอะคุณกินไขแดงมาก
00:08:52ค่ะอ่ามากมันก็มีปริมาณนะจากการวิจัยว่า
00:08:56อุ้ยเนื้อแดงเอ่อสัปดาห์ไม่เกินครึ่ง
00:08:59กิโลก
00:09:00ต่อสัปดาห์ค่ะนะไข่แดงไม่เกินวันละ 2 ฟอง
00:09:05นะถ้าสวยๆเลยเซฟๆเลยคือวันละฟองอ่าอ่า
00:09:08เพราะไม่งั้นเนี่ยคุณจะมีสารที่ชื่อว่า