- คำถาม:
- กระบวนการที่ทำให้เกิด TMAO เริ่มต้นจากตรงไหนในร่างกาย?
- คำตอบ:
- กระบวนการที่ทำให้เกิด TMAO เริ่มต้นที่ลำไส้ เมื่อเราบริโภคเนื้อแดงหรือไข่แดง สารในอาหารจะถูกจุลินทรีย์ที่ไม่ดีในลำไส้เปลี่ยนเป็นสาร TMA จากนั้น TMA จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด แล้วเดินทางไปที่ตับ ซึ่งตับจะเปลี่ยน TMA เป็น TMAO ที่เป็นสารที่ทำให้เกิดการอักเสบของหลอดเลือด
กินเนื้อแดงไข่แดง ระวังสาร TMAO ก่อโรคกับเส้นเลือด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:33ครับที่มาทำปฏิกิริยากับไอ้เจ้าพวกสารใน
00:03:38เนื้อแดงอืนะอ่าแล้วผลิตสาร tmao ขึ้นมา
00:03:44นะครับซึ่งมันยังไม่ได้ผลิต tmao ขึ้นมา
00:03:46เลยนะมันจะผลิตสารที่ชื่อว่า tma มาก่อน
00:03:50แล้ว tma ที่เกิดขึ้นเนี่ยเวลาบางคนกิน
00:03:53เนื้อแดงเยอะๆชอบกินเนื้อแดงเยอะๆนะ
00:03:56อาจารย์บอกเลยนอกจากเนื้อแดงเนี่ยยังมี
00:03:58อีก 1 แดงไข่แดงถ้ากินนเกิน 2 ฟองขึ้นไป
00:04:03ไข่แดงนะหมายถึงต่อต่อวันหรือต่อวันครับ
00:04:06เ้ามีการวิจัยทางคลินิกเลยให้กินไข่แดง 1
00:04:09ฟอง 2 ฟอง 3 ฟองเ้าพบว่าเฮ้ย 2 ฟองขึ้นไป
00:04:12ต่อวันเนี่ยไอ้สาร tma เนี่ยมันจะเกิด
00:04:15เพิ่มขึ้นมากขึ้นที่ลำไส้ของเราอืนะเนื้อ
00:04:19แดงไข่แดงนะเพราะไข่แดงมีพวกโคลีเลซิติน
00:04:22อะไรพวกนี้ทั้งๆที่มีประโยชน์นะพวกเมี
00:04:25ประโยชน์ช่วยในเรื่องของสมองแต่เยอะเกิน
00:04:28นัเห็นมั้ยครับครับงั้นแล้วเนี่ยเรื่อง
00:04:31ของเรื่องนะไอ้สารเนี่ยมันเกิดขึ้นเนี่ย
00:04:33เพราะจุลินทรีย์ที่ไม่ดีที่อยู่ที่ลำไส้
00:04:36ของเรามันไปเปลี่ยนพวกสารที่อยู่ในเนื้อ
00:04:40แดงและไข่แดงเหล่าเนี้ยอืให้กลายเป็นสาร
00:04:43ที่ไม่ดีชื่อว่า tma อยู่ที่ลำไส้นะครับ
00:04:46ค่ะอ่าอยู่ที่ลำไส้แล้ว tma มันจะถูกดูด
00:04:49ซึมผ่านลำไส้ของเราเข้าสู่กระแสเลือดไอ้
00:04:53tma เนี้ยมันจะเดินทางไปที่ตับแล้วตับจะ
00:04:56มีเอนไซม์ในการเปลี่ยนไปเป็นสารที่ชื่อ
00:04:58ว่า tmao แล้วทำให้เกิดการอักเสบของหลอด
00:05:02เลือดอทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค