- คำถาม:
- ควรกินอาหารกลุ่มไหนเพื่อเพิ่มสารขยายหลอดเลือดและกินอย่างไรให้ได้ผล?
- คำตอบ:
- ควรกิน 4 กลุ่มอาหาร ได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม 2-3 กำมือต่อวัน ผลไม้สีม่วงแดง 1 กำมือต่อวัน ปลา 2-3 มื้อต่อสัปดาห์ และน้ำมันมะกอกหรือถั่ว โดยควรปรุงด้วยวิธีนึ่ง ต้ม หรือผัดด้วยน้ำมันมะกอก ไม่ทอด
ผู้สุงวัยควรรู้ — อาหารที่บำรุงหลอดเลือดและทำให้เลือดไหลลื่น
จากช่อง:สูงวัย ใกล้หมอ
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:56ได้ผลจริงผมจะบอกให้ฟันนะครับมี 4 กลุ่ม
00:05:00อาหารหลักที่จะช่วยเพิ่มสารขยายหลอดเลือด
00:05:03กลับมาและที่สำคัญคืออาหารเหล่านี้หาได้
00:05:07ง่ายไม่แพงคนไทยเราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว
00:05:11กลุ่มแรกที่สำคัญที่สุดเลยครับคือผักใบ
00:05:14เขียวเข้มที่มีไนเตรตสูงผมจะบอกผักที่หา
00:05:17ได้ง่ายในเมืองไทยนะครับผักโขมคะน้าผัก
00:05:21กาดขาวผักบุ้งและผักกาดหอมผักผักพวกนี้มี
00:05:25ไนเตรตสูงมากร่างกายจะเอาไนเตรตไปแปลง
00:05:29เป็นสารขยายหลอดเลือดได้เลยการกินผักใบ
00:05:32เขียวเข้มพวกนี้สม่ำเสมอสามารถช่วยลดความ
00:05:35ดันได้ชัดเจนและที่สำคัญคือเห็นผลค่อน
00:05:39ข้างเร็วภายใน 2-4 ชมงหลังกินแต่ต้องกิน
00:05:43ให้พออย่างน้อย 2-3 กรัมมือต่อวันถ้ากิน
00:05:47แค่นิดหน่อยอาจจะไม่เห็นผลครับวิธีกินที่
00:05:50ง่ายที่สุดคือนึ่งหรือลวกหรือถ้าชอบกิน
00:05:54แบบใส่ในกับข้าวก็ทำเป็นต้มจืดผักโขมใส่
00:05:57หมูสับอร่อยและได้ประโยชน์เต็มที่กลุ่ม
00:06:01ที่ 2 ครับคือผลไม้สีม่วงสีแดงเข้มที่มี
00:06:05สารแอนโทไซยานีนซึ่งเป็นสารสีธรรมชาติที่
00:06:09มีคุณสมบัติพิเศษในเมืองไทยหาได้ง่ายเช่น
00:06:13เมาเบอร์รี่หรือลูกหม่อนบลูเบอร์รี่
00:06:15Blackเบอร์รี่สตอเบอร์รี่หรือแม้แต่
00:06:18มะเขือเทศราชินีก็มีสารตัวนี้ทำงานต่าง
00:06:21จากไนเตรตนะครับมันไม่ได้แปลงเป็นสารขยาย
00:06:24หลอดเลือดโดยตรงแต่มันไปช่วยเพิ่มการทำ
00:06:27งานของเอนไซม์ที่ผลิตสารขยายหลอดเลือดและ
00:06:30ที่สำคัญคือมันต้านการอักเสบในผนังหลอด
00:06:34เลือดป้องกันไม่ให้หลอดเลือดเสื่อมในระยะ
00:06:36ยาวกินแค่กำมือ 1 ต่อวันก็พอกลิ่นสดหรือ
00:06:40ใส่โยเกิร์ตช่วงเช้าก็ได้ครับ
00:06:42>> ถ้าสรุปให้คนฟังง่ายๆคือผลไม้กลุ่มนี้กับ
00:06:46ผักใบเขียวมันทำงานคนละแบบผักใบเขียวให้
00:06:49วัตถุดิบผลิตสารขยายหลอดเลือดทันทีส่วน
00:06:52ผลไม้สีม่วงสีแดงมันไปช่วยเพิ่ม
00:06:55ประสิทธิภาพการผลิตและป้องกันหลอดเลือด
00:06:57เสื่อมในระยะยาวถ้าจะให้ดีที่สุดควรกิน
00:07:01ทั้ง 2 อย่างใช่มั้ยคะ
00:07:02>> ถูกต้องมากเลยครับคุณรุ่นมันเสริมกันไม่
00:07:05ใช่เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วผมอยากถาม
00:07:08คุณนุ่นกับคนฟังว่าคิดว่าทำไมถึงต้องเน้น
00:07:11สีม่วงสีแดงเข้มครับ
00:07:14>> อืมนุ่นคิดว่าคนฟังหลายคนอาจจะคิดเหมือน
00:07:17กันนะคะน่าจะเพราะสีนั้นมาจากสาร
00:07:20แอนโทไซยนินทที่ลุงหมอพูดถึงยิ่งสีเข้ม
00:07:23เข้มเท่าไหร่มีสารตัวนี้มากเท่านั้นใช่
00:07:25มั้คะ
00:07:26>> เก่งมากครับถูกต้องแล้วสีเข้มเท่ากับมี
00:07:30สารมากมาต่อกันที่กลุ่มที่ 3 ครับปลาที่
00:07:33มีโอเมก้า 3 สูงแนะนำปลาทูปลาซาดีนปลา
00:07:37แซลมอนก็ได้แต่ปลาทูหาง่ายราคาไม่แพงได้
00:07:41ประโยชน์เท่ากันโอเมก้า 3 จะช่วยลดการ
00:07:45อักเสบในหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดยืด
00:07:47หยุ่นขึ้นควรกิน 2-3 มื้อต่อสัปดาห์วิธี
00:07:51ที่ดีที่สุดคือนึ่งย่างหรือต้มจืดอย่าทอด
00:07:56นะครับเพราะทอดแล้วโอเมก้า 3 จะเสียหาย
00:07:59และที่สำคัญต้องกินปลาจริงๆไม่ใช่กิน
00:08:02แคปซูลน้ำมันปลาเพราะการศึกษาพบว่าแคปซูล
00:08:06น้ำมันปลาได้ผลไม่เท่ากับกินปลาจริงกลุ่ม
00:08:09สุดท้ายครับไขมันดีคือน้ำมันมะกอกโดย
00:08:13เฉพาะ extra virgin olive oil และถั่ว
00:08:16เช่นอัลมอนวอนัถั่วลิสง์ไขมันพวกนี้จะ
00:08:20ช่วยลดคอเลสเตอรอลเลวลดการอักเสบและช่วย
00:08:24ให้พนังหลอดเลือดแข็งแรงน้ำมันมะกอกใช้
00:08:27ราดสลัดหรือจิ้มขนมปังส่วนถั่วกลิ่นเล่น
00:08:31วันลกมือเลือกแบบไม่เค็มนะครับจะได้
00:08:34ประโยชน์เต็มที่
00:08:36>> ถ้าให้นุ่นสรุป 4 กลุ่มนี้ให้คนฟังจำง่าย
00:08:38ๆคือ 1 ผักใบเขียวเข้ม 2-3 กำมือต่อวัน 2