- คำถาม:
- ขิงดองในซูชิมีจุดประสงค์อะไร?
- คำตอบ:
- ขิงดองมีจุดประสงค์เพื่อล้างลิ้น ช่วยให้รับรสชาติของซูชิคำต่อไปได้ดีขึ้น โดยเฉพาะเมื่อกินซูชิหลายคำติดกัน ซึ่งช่วยให้รู้สึกสดชื่นและไม่รู้สึกเบื่อหรือเลี่ยน
How to กินซูชิ : ใช้มือหรือตะเกียบ วิธีเลือกปลา และความลับของเชฟซูชิ | Eat Direction | EP. 10
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:47:14เรื่องขิงดองพี่ที่เขาเสิร์ฟมาอันนั้นน่ะ
00:47:18มันเพื่ออะไร Property ของมันคือเหมือน
00:47:20ซอบอ่ะในคอร์สเวลาพี่ไปทานอาหารฝรั่งเศส
00:47:23ก่อนที่จะเข้าเมนคอร์สอ่ะเจะเสิร์ฟบตอเผม
00:47:26ก็ไม่เข้าใจแต่น้องึงจะเสิร์ฟไอศครีมมา
00:47:28ทำไมวะก่ๆๆระงพอมันทานปุ๊บอ่ะมันเคลียร์
00:47:31ปากเราหมดเลยเออเพื่อที่เราจะได้รสชาติ
00:47:34ใหม่ๆครับ
00:47:35อืก็แล้วแต่คนว่าอยากให้รสชาติมันต่อกัน
00:47:39หรือเปล่าหรือว่าอยากจะเคลียร์รสชาติใหม่
00:47:41ขึ้นมาอ๋อคือคือสมมุติว่าคำที่เชฟวางมา
00:47:44ให้เนี่ยอยากจะให้มันต่อจากคำที่แล้วหรือ
00:47:47เปล่าถ้าต่อก็ไม่ต้องกินถ้าต่อก็ไม่ต้อง
00:47:50กินเเอรเรารู้สึกว่าเฮ้ยเริ่มเลี่ยนเริ่ม
00:47:52เริ่มแบบมีความเอียนๆนิดนึงเออทานเตัด
00:47:58แล้วก็รีตเซ Zero ใหม่อออย่างผมผมจะใช้
00:48:01น้อยมากเลยถ้าเกิดหิงนองผมจะใช้เฉพาะแบบ
00:48:04เอ่อผมทานปลามันมันแล้วผมจะใช้ของฟิเล
00:48:07เนี่ยไม่ไม่ได้เสิร์ฟขิงดองเสิร์ฟขิงดอง
00:48:09มั้ยขิงดองขิงดองเราเสิร์ฟขิงดองกับชมพู่
00:48:11ดองซีซนี้อมันจะมี 2 อย่างแต่ก่อนเป็นขิง